スシミスジ

鮨 美寿志

06-6205-9528

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料理メニュー

鮨 美寿志でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

井上 宜浩 氏

料理人
井上 宜浩 氏(イノウエ タカヒロ)

専門ジャンル: 寿司

寿司一筋

辻調理師学校卒業後、老舗の「福喜鮨」で15年勤務。独特な舞のような握り方で、見た目にも美しく、且つ柔らかい握り具合でお客様に楽しんでいただけるよう心掛けている。江戸時代(文久年間)から続いている江戸前寿司の技法を守り、米本来の甘みと赤酢が持っているコクで、魚介の味が引き立つようにシャリを調合している。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)緊急事態宣言明けまで時短営業といたします

定休日

不定休 緊急事態宣言明けまで、午後20までの時短営業となります。

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