スシミスジ

鮨 美寿志

06-6205-9528

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【お薦め】本格江戸前鮨+四季折々の和食を堪能『美寿志鮨会席』

15000円

こだわりの赤酢のシャリで握る本格江戸前鮨と、季節の和食を織り混ぜ、新しいスタイルでご提供する鮨会席。

こだわりの赤酢のシャリで握る本格江戸前鮨と、季節の和食を織り混ぜ、新しいスタイルでご提供する鮨会席。

美寿志鮨会席

コース内容

~夏のお献立(7/11より)~ 
前菜:石垣貝とじゅんさい酢
前菜:スズキの昆布〆 ミルクキャビア添え
前菜:真蛸西京漬 刻みオクラ添え
刺身:真コチ
刺身:活けアワビ
握り:剣先イカのにぎり 塩スダチ
煮物:冬瓜海老博多と夏野菜の冷やし鉢
握り:小肌 針新生姜
握り:車海老
焼物:帆立真丈の石鯛巻焼き 白ワインソース
握り:太刀魚瞬間燻製
握り:鱧の胡麻だれ
逸品:鯨カツレツ カカオソース
握り:煮穴子
握り:漬け赤身 和からし
握り:鰻 山椒
握り:大トロのたたき
小鉢:ウニと海ブドウ小鉢
握り:カステラ玉子焼
巻物:名物!かんぴょう巻 紫蘇入り
椀物:イワシのつみれ汁
甘味:夏のフルーツと白葡萄ゼリー パフェ仕立て

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
座敷あり 掘りごたつあり
カード利用可

備考

※料理内容は旬の最高素材を使用するため、仕入れにより変更となる場合がございます。
※季節毎に料理内容は変更になります。
※ご飲食代に別途10%のサービス料を頂戴いたします。
※写真はイメージです。

私がつくっています

井上 宜浩 氏

料理人
井上 宜浩 氏(イノウエ タカヒロ)

専門ジャンル: 寿司

寿司一筋

辻調理師学校卒業後、老舗の「福喜鮨」で15年勤務。独特な舞のような握り方で、見た目にも美しく、且つ柔らかい握り具合でお客様に楽しんでいただけるよう心掛けている。江戸時代(文久年間)から続いている江戸前寿司の技法を守り、米本来の甘みと赤酢が持っているコクで、魚介の味が引き立つようにシャリを調合している。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

不定休 2020年5月12日より営業再開。ディナー時は短縮営業 月~金17~22時(LO21時)/土日祝17~21時(LO20時)

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