ミドリヤママツダケ

緑山松田家

050-5263-9238

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

松田 知致 氏

料理人
松田 知致 氏(マツダ ノリユキ)

専門ジャンル: フランス料理

欧州10軒、都内3軒で腕を磨き、料理長を歴任したオーナーシェフ

1975年大阪府出身。【レストランひらまつ広尾】で4年半修業し渡仏。各地の有名店で研鑽しながら、フランス文化やフランス人の性格を肌で感じ、4年半フランスとスペインを周って帰国した。【シェ・トモ白金】で副料理長となり、ミシュラン初版で一つ星を獲得し貢献。【シェ・トモ銀座】オープン、料理長を経て、【シェ・トモ白金】料理長。料理を極めたい一心で突き進んだオーナーシェフは、こだわりを貫き通し、客を魅了している。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.21:00)(ディナーは1組までの完全予約制)
【火~日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:00)(ランチは2組までの完全予約制)

定休日

月曜日 (月曜が祝日の場合は火曜)

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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