シキギョサイコマグラ

四季魚菜 独楽蔵

050-5263-8681

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料理メニュー

四季魚菜 独楽蔵でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

藤永 良夫 氏

料理人
藤永 良夫 氏(フジナガ ヨシオ)

専門ジャンル: 和食全般

食材の仕入れに力を入れ、客の立場に立った一皿を目指す

1983年、福岡県生まれ。飲食店を経営していた叔父の影響で料理人を志す。福岡や東京で修業のあと、再び故郷に戻ってきて現職に就く。食材の仕入れに人一倍気を使い、鮮度や味を常に吟味している。お店は、カウンターに座ったお客様の反応がすぐに分かるオープンキッチンなので、料理の味やお皿を出すタイミングだけでなく、雰囲気づくりにも気を入れている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日 12月31日、1月1、2、3、4日

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四季魚菜 独楽蔵に行った2人の投稿から算出しています。

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