通常：4500円 
小倉駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる・使える 
藤永 良夫 氏 フジナガ ヨシオ
食材の仕入れに力を入れ、客の立場に立った一皿を目指す
1983年、福岡県生まれ。飲食店を経営していた叔父の影響で料理人を志す。福岡や東京で修業のあと、再び故郷に戻ってきて現職に就く。食材の仕入れに人一倍気を使い、鮮度や味を常に吟味している。お店は、カウンターに座ったお客様の反応がすぐに分かるオープンキッチンなので、料理の味やお皿を出すタイミングだけでなく、雰囲気づくりにも気を入れている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
素材の味を絶妙に生かした『広島産カキのうに風味焼き』
カキに合うように、何度も試行錯誤して作り上げた『自家製クリームソース』を上に乗せて、オーブンで焼き上げました。今が旬！素材の味を十二分に生かした、一皿ですので是非食べていただきたい。
こだわりの食材
厳選した産地から直接買い付け『天草直送アラ鍋』
選び抜いた産地、天草から直接仕入れた、アコウ、アカハタなどを使ったあら鍋。どう料理をしても美味しい魚ですが、素材の味が染み出た鍋の味はまた絶品です。一度お試しください。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
その日採れた食材から、選りすぐった料理をご提供します
事前にご予約いただければ、素材を吟味したコースを用意させていただきます。また、迷ったらご相談ください。毎日仕入れる、新鮮な魚介、旬な食材から、お好みに合う物をお勧めさせていただきます。
接待や会席など、大切な集まりに、ぜひご利用ください
人目を気にせず、ゆったりと過ごせる個室をご用意しております。28名様まで利用できる掘りごたつの座席や、12名様まで利用できる部屋などがございます。プライベートやビジネスの大切な場面でご活用ください。
四季魚菜 独楽蔵の店舗情報
基本情報
| 店名 | 四季魚菜 独楽蔵 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8681 093-541-7680 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR鹿児島本線 小倉駅 徒歩5分 北九州モノレール線 平和通駅 徒歩1分 |
| アクセス | 天丼てんやとモスバーガーの間を通り、ニパチの隣になります。2階には竹屋があります。 |
| 住所 | 福岡県北九州市小倉北区魚町2-4-8 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 12月31日、1月1、2、3、4日 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX |
設備情報
| キャパシティ | 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり。会食向けの座席あり。デート向けの座席あり。 |
| 駐車場 |
あり
近くにコインパーキング有り |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
当店では、数種類のテイクアウトグルメを真空調理にてご用意しております。待ち時間無く提供出来ます。お気軽にお問い合わせください。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 |
キャパシティ詳細 カウンター8席 完全個室12名 団体座敷最大28名 個室4室 |
