ハチオウジフウミ

八王子 風味

050-5263-8890

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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自慢の逸品の「鰤しゃぶ」。風味豊かな和食料理を厳選した日本酒と共に満喫

都会の喧騒を忘れる落ち着いた雰囲気の中、味わい深い和食を味わえるのが【八王子 風味】。ステンドガラスやビードロをあしらった照明が、宝石のように輝く大人の隠れ家です。自慢『鰤の葱しゃぶ鍋』は、丁寧に引かれた自慢の出汁が素材の旨味を際立たせています。口の中一杯に広がる別格の美味しさに、幸せを感じること間違いなし。料理との至高のマッチングが期待できる日本酒は、琉球グラスやワイングラスで提供され、目でも楽しめます。「心を通わせあいながら、快い上質なひとときを過ごしてもらいたい」という想いが込められた一軒。デートや女子会はもちろん、大切な人をもてなす接待の場にも最適です。

八王子 風味
これだけは食べてほしいベスト3

上質な鰤にたっぷりの笹打ち葱を巻いて『鰤の葱しゃぶ鍋(一人前)』

丸ごと1本仕入れた鰤を店内で仕込み。昆布とカツオに鯛をきかせた味わい深い出汁にくぐらせていただきます。鰤独特の臭味が感じられず、素材本来の旨みが広がる至極の鍋料理。

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上質な鰤にたっぷりの笹打ち葱を巻いて『鰤の葱しゃぶ鍋(一人前)』

料理人 / 浅葉 隆介 氏 (アサバ リュウスケ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

静かな大人の空間で、風味豊かな料理とお酒を味わってもらいたい

1974年3月、東京都出身。実家が小料理屋だったこともあり、15歳の頃より自然と料理の道へ。【琉球料理 古都首里】、【ビストロ ぐりぐり】、【馬肉専門店 蔵内馬ノ丈】など多くの店で料理長を務め、現在は【八王子 風味】の店主兼料理人。大人の遊び心を忘れない空間づくり。厳選した食材をつかった秀逸な一品は、食を味わう楽しみをお客様に与えている。

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浅葉 隆介 氏

写真

  • 日頃の喧騒を忘れ、ゆったりと流れる時間を満喫する大人の居酒屋

    日頃の喧騒を忘れ、ゆったりと流れる時間を満喫する大人の居酒屋

  • 特別な日にぴったり。2人の距離をグッと縮める雰囲気の良い席

    特別な日にぴったり。2人の距離をグッと縮める雰囲気の良い席

  • 大人女子も満足。美食な女性も思わず納得する一軒

    大人女子も満足。美食な女性も思わず納得する一軒

  • カウンター席でゆっくり一人酒も素敵

    カウンター席でゆっくり一人酒も素敵

  • リラックスしながら、至福のひとときをどうぞ

    リラックスしながら、至福のひとときをどうぞ

  • 上質な鰤にたっぷりの笹打ち葱を巻いて『鰤の葱しゃぶ鍋(一人前)』

    上質な鰤にたっぷりの笹打ち葱を巻いて『鰤の葱しゃぶ鍋(一人前)』

  • 選び抜かれた食材をつかった、食通をも唸らせる絶品料理

    選び抜かれた食材をつかった、食通をも唸らせる絶品料理

  • 噛みしめるごとに広がる、魚本来の旨味

    噛みしめるごとに広がる、魚本来の旨味

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八王子 風味の店舗情報

基本情報

店名 八王子 風味
TEL

050-5263-8890

042-649-1234

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 京王線 京王八王子駅 徒歩3分
JR中央線 八王子駅 徒歩2分
アクセス 京王線「京王八王子駅」から徒歩3分。JR中央線「八王子駅」北口から徒歩2分のところにあります。
住所 東京都八王子市東町1-8 K-SビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00 料理L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30
定休日 日曜日
年末年始店休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
AMEX

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙室あります。お席は禁煙になります

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-8890 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都八王子市東町1-8 K-SビルB1F 京王線「京王八王子駅」から徒歩3分。JR中央線「八王子駅」北口から徒歩2分のところにあります。 ここから地図が確認できます。

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空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

食事会50%

接待/会食33%

デート17%

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