ウカイトリヤマ

うかい鳥山

050-5263-6301

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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奥高尾の里山に佇む合掌づくりの隠れ座敷。豊かな自然に抱かれて四季折々の料理に舌鼓

緑深い奥高尾の山あいに、ひっそりと溶け込む【うかい鳥山】。飛騨から移築した合掌づくりの古民家をはじめ、伝統的な日本家屋が広大な敷地に点在しています。そんな自然の中で味わえるのは、厳選した鶏のいろり炭火焼など、野趣あふれる料理の数々。季節の移ろいに合わせて旬の素材を取り入れ、彩り豊かなコースに仕立てます。和の設えが美しい大小の座敷はそれぞれに趣があり、家族のお祝い事や社用の接待など、大切なシーンに最適。窓から見渡す景観も素晴らしく、室内にいながら四季折々の風情を満喫できます。川のせせらぎや鳥の声が心地よく響き、夏はホタル観賞も楽しみ。都会の喧騒を離れて、非日常のひとときを過ごしてみませんか。

うかい鳥山
これだけは食べてほしいベスト3

目の前のいろりで焼き上げる、濃厚な旨みが凝縮した『鶏炭火焼』

丹精込めて飼育された鶏を、いろりでシンプルな炭火焼に。旨みをたっぷり蓄えた鶏肉は、ジューシーで程よい歯応えがあり、噛むほどに濃厚な味わいが感じられます。

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目の前のいろりで焼き上げる、濃厚な旨みが凝縮した『鶏炭火焼』

臭みがなくて淡泊な味わい。上品な甘みのある『佐久鯉の洗い』

澄んだ水に育まれた佐久鯉は、泥臭さが一切なく、ほんのりとした甘みが特徴。冷水で引き締めた身はコリコリとした歯触りで、淡泊な風味が楽しめます。わさび醤油でシンプルに食べるのがおすすめ。

臭みがなくて淡泊な味わい。上品な甘みのある『佐久鯉の洗い』

牛鶏炭火焼き

弾力に富んだ滋味深い味わいの鶏と、特選和牛を炭火焼で一度に楽しめる贅沢なコースです。

牛鶏炭火焼き

料理人 / 佐藤 辰美 氏 (サトウ タツミ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

余計な手を加えず、素材本来の美味しさを引き出すことに注力

和食一筋に腕を磨き、【うかい鳥山】に入って16年の経験を持つベテラン。6年前から料理長となり、日々忙しく厨房を取り仕切る。「食材がより美味しくなる手助けをするのが料理人の仕事」とあって、手を加えすぎず、素材の魅力をストレートに引き出すのがモットー。食材同士の組み合わせや出汁とのバランスを考えながら、季節感あふれる料理を提案している。

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佐藤 辰美 氏

ユーザー投稿写真

  • うかい鳥山の写真

    鶏炭火焼き


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  • うかい鳥山の写真

    岩魚の塩焼き


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  • うかい鳥山の写真

    鯉洗い


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  • うかい鳥山の写真

    麦とろ飯


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  • うかい鳥山の写真

    佐久鯉の洗い


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  • うかい鳥山の写真

    いろり鳥炭火焼き


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うかい鳥山の店舗情報

基本情報

店名 うかい鳥山
TEL

050-5263-6301

042-661-0739

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 京王高尾線 高尾山口駅
アクセス 京王高尾線「高尾山口駅」より無料シャトルバスで10分。(毎時00分、20分、40分発)高尾山ICより車で3分。
住所 東京都八王子市南浅川町3426 地図を見る
営業時間
【月・木~日・祝・祝前】
営業時間短縮(6月) 11:30~ (L.O.18:00)
【月・水~金】
11:30~ (L.O.19:30) ※平日の昼コースはL.O.15:00
【土】
11:00~ (L.O.19:30)
【日・祝】
11:30~ (L.O.19:00)
定休日 火曜日
6月の定休日は6/2・6/3のみとなります。(7月以降は未定)

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
9000円
【ランチ】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 522人 ( 宴会・パーティー時 着席:100人 )
席数形態 完全個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.ukai.co.jp/toriyama/
姉妹店

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-6301 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都八王子市南浅川町3426 京王高尾線「高尾山口駅」より無料シャトルバスで10分。(毎時00分、20分、40分発)高尾山ICより車で3分。 ここから地図が確認できます。

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

※カレンダーに表示されている空席情報は、実際の情報と差異が発生する可能性がございます。正確な空席情報は予約画面でご確認下さい。

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