ディナー：5000円 
京王八王子駅 徒歩3分 
水・日曜日 
貯まる - プロフィール
- 私がオススメするお店
浅葉 隆介 氏 アサバ リュウスケ
静かな大人の空間で、風味豊かな料理とお酒を味わってもらいたい
1974年3月、東京都出身。実家が小料理屋だったこともあり、15歳の頃より自然と料理の道へ。【琉球料理 古都首里】、【ビストロ ぐりぐり】、【馬肉専門店 蔵内馬ノ丈】など多くの店で料理長を務め、現在は【八王子 風味】の店主兼料理人。大人の遊び心を忘れない空間づくり。厳選した食材をつかった秀逸な一品は、食を味わう楽しみをお客様に与えている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
お酒も進む、味わい深い『鯖のぬか漬け』
へしこ（鯖）を塩漬けにしてからぬか漬けにした、福井県の郷土料理。塩が鯖の旨みを際立たせ、香ばしいぬかの風味がやみつきになります。日本酒のお供にもぴったり。絶妙なマッチングを満喫してください。
こだわりの食材
主張しすぎず、料理と共に寄り添いあえる「日本酒」
和食に合う日本酒を中心に選び抜いています。繊細な料理の味を邪魔しないものから、日本酒だけを純粋に愉しんでいただけるもの。レアものからプレミアムな一本まで、お客様のご希望に添えるお酒を提供いたします。
- こだわり食材
- ドリンク
おもてなしの流儀
ワンランク上の料理と美味しいお酒で、お客様をおもてなし
肉や魚、野菜など、ただ鮮度を追い求めるだけでは良い店とは言えません。上質な食材の状態を見極め、最も美味しく輝けるよう調理。職人の真心がこもった極上の逸品を、お客様に味わっていただくことが私の流儀です。
リラックスしながら、至福のひとときをどうぞ
日常の喧騒から離れ、落ち着いて過ごせる空間をご用意。ゆったりと流れる時間に身を任せながら、料理やお酒を存分に堪能していただけます。一人呑みはもちろん、大切な誰かと共に充実した時間をお過ごしください。
八王子 風味の店舗情報
基本情報
| 店名 | 八王子 風味 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8890 042-649-1234 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京王線 京王八王子駅 徒歩3分 JR中央線 八王子駅 徒歩2分 |
| アクセス | 京王線「京王八王子駅」から徒歩3分。JR中央線「八王子駅」北口から徒歩2分のところにあります。 |
| 住所 | 東京都八王子市東町1-8 K-SビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水・日曜日 年末年始・お盆店休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 喫煙室あります。お席は禁煙になります 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
