ハチオウジフウミ

八王子 風味

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050-5263-8890

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隠れ家的

日頃の喧騒を忘れ、ゆったりと流れる時間を満喫する大人の居酒屋

八王子駅の近くにありながら、静かに食事やお酒が満喫できる隠れ家的な雰囲気。新鮮な食材をつかった和食料理と、こだわりの日本酒で過ごすひとときは格別です。自分だけが知っている、とっておきの名店。

くつろげる雰囲気

リラックスしながら過ごせる雰囲気は、多彩なシーンで活躍

優美なステンドグラスが優しく照らす、大人のための憩いの空間。オシャレなカウンターに、階下に広がるテーブルや座敷と、お店づくりにも遊び心が感じられます。一人呑みはもちろん、友人との集まりにもぴったり。

鍋料理にこだわっている

しゃっきりとした葱を巻いて、さっぱりと食べられるお鍋

昆布、鰹、鯖、で丁寧に引いた出汁は豊かな風味が特徴的。愛媛県は宇和島直送の吟鰤、北海道の水蛸、変わり種の合鴨のスモークなどの良質な食材をくぐらせていただきます。出汁が際立てる食材の旨みがたまりません。

日本酒にこだわっている

種類豊富な日本酒。期待が膨らむ料理との上質なマッチング

福井県の大吟醸「黒龍」、佐賀県の「鍋島」など、日本酒好きにはたまらない銘柄が揃っています。ロックは琉球グラス、日本酒はワイングラスで提供。目で愉しみながら傾ければ、美味しさもひとしおです。

デートにおすすめ

特別な日にぴったり。2人の距離をグッと縮める雰囲気の良い席

ステンドガラスやビードロをつかった照明が、愛し合う二人の上で輝きムードを高めてくれます。美味しい料理に舌鼓を打ちながら、キレのある日本酒で乾杯。しっとりと流れる時間が、二人の絆を深めることでしょう。

食材にこだわっている

選び抜かれた食材をつかった、食通をも唸らせる絶品料理

厳選した食材をふんだんにつかった、味わい深い料理。丁寧に取られた出汁が引き出す、素材本来の旨みに思わず笑顔がこぼれます。予算に合わせコースも受け付けてくれるので、大人数で利用の時は相談してはいかが。

女子会におすすめ

大人女子も満足。美食な女性も思わず納得する一軒

綺麗な照明に照らされたグラスは、宝石のように輝きます。美を意識する女性にふさわしい空間で、女子会を開くのも面白そう。風味豊かな料理と美味しいお酒で、ガールズトークも盛り上がること間違いありません。

接待・会食におすすめ

ワンランク上の料理は、接待などのビジネスシーンにも最適

柔らかい煮穴子をつかった『穴子を巻いた出汁巻き玉子』。しっかりとした出汁の香りの後に広がる、穴子の繊細な味わいは、舌の肥えた客人をも驚かせることでしょう。必ず決めたい、おもてなしの席にぴったり。

歓送迎会におすすめ

吟鰤&鴨&握り寿司食べ放題コース

3月・4月の歓送迎会時期だけの特別なコースをご用意いたしました!
風味の看板メニュー「愛媛吟鰤&鴨の葱しゃぶ鍋」「握り寿司」食べ放題です!
この機会に是非!

料理・お店の雰囲気

噛みしめるごとに広がる、魚本来の旨味

 

カウンター席でゆっくり一人酒も素敵

 

ワインも充実。肉料理と奏でる至福のマリアージュ

 

このお店からのお知らせ

2017.04.24

落ち着いた大人の雰囲気。卓越した技がふるう旨みたっぷりの料理

ゆっくりと流れる時間に身を任せ、料理やお酒を堪能していただける上質な空間。大切な恋人や友人と共に、思い出深いひとときを過ごしていただけます。大切な方をおもてなしする接待の場にもどうぞ。

2017.04.24

料理と共に満喫できる、さまざまなお酒をご用意

厳選した台湾産の烏龍茶でコクを際立て、中国産の茶葉で香りを深めています。絶妙な配合で提供する『最高の烏龍ハイ』。旨みあふれる料理と共に、心行くまで満喫してください。

私がつくっています

浅葉 隆介 氏

料理人
浅葉 隆介 氏(アサバ リュウスケ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

静かな大人の空間で、風味豊かな料理とお酒を味わってもらいたい

1974年3月、東京都出身。実家が小料理屋だったこともあり、15歳の頃より自然と料理の道へ。【琉球料理 古都首里】、【ビストロ ぐりぐり】、【馬肉専門店 蔵内馬ノ丈】など多くの店で料理長を務め、現在は【八王子 風味】の店主兼料理人。大人の遊び心を忘れない空間づくり。厳選した食材をつかった秀逸な一品は、食を味わう楽しみをお客様に与えている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~20:00 料理・ドリンク L.O.19:00

定休日

日曜日 年末年始店休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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