チクロバイパノラマキッチン

CICLO by panoramakitchen

050-5263-8828

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土日は午後2時から営業中!うまいイタリア料理と身体に馴染むイタリアワイン。

うまいイタリア料理とワインを楽しめる【CICLO by panoramakitchen】。料理はシェフやスタッフ皆で楽しみながら作ってます。素材にこだわり、野菜の一部はお店専用の農園から取り寄せ、魚はシェフが築地市場まで足を運んで厳選し、お店独自の感性で仕入れています。一品ずつ全体のバランス、調理方法、火入れのタイミング等にも工夫を重ね、時間を掛けて丁寧に作られた料理。もちろん料理に合うワインをたくさん用意しています。地元で愛された90年続いたお蕎麦やさんをフルリノベーション、全面ガラス張りのスタイリッシュな北欧風の空間で、どこか肩の力の抜けた時間を過ごせるのもお店ならではの個性。

CICLO by panoramakitchen
これだけは食べてほしいベスト3

『自家製パンチェッタとペコリーノロマーノ ローマ風カルボナーラ』

自家製のパンチェッタの旨味が良く出ています。ペコリーノロマーノという、香りの良いチーズを削り、濃厚ながらも胡椒の切れの良さを楽しめるカルボナーラ。

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『自家製パンチェッタとペコリーノロマーノ ローマ風カルボナーラ』

カブを楽しむ『カブのパンナコッタとカブの葉サルサヴェルデ』

カブの美味しさを楽しんで貰えるように、白いパンナコッタはほぼカブだけで作っています。味はまさにカブそのものですが、食感はとても滑らか。カブの葉ソースを付ける事で、根菜らしいアクセントを楽しめます。

カブを楽しむ『カブのパンナコッタとカブの葉サルサヴェルデ』

『ニュージーランド産仔羊のアッロッスト マルサラソース』

肉は塊のまま火入れする事で、肉汁を凝縮。時間を掛けて低温で焼くため食感は柔らかく、皮の部分はフライパンでパリッとしたアクセントを付けます。肉を引き立てる、甘酸っぱいマルサラソース。

『ニュージーランド産仔羊のアッロッスト マルサラソース』

料理人 / 岡部 卓 氏 (オカベ スグル)

専門ジャンル:イタリア料理

人との関わりが多いこの仕事を通して、料理人が好きになった

1986年生まれ、山梨県出身。家族や友人に料理を作った事がきっかけで、料理の楽しさに目覚める。調理関係の専門学校を卒業後、東京・武蔵増戸でピッツァリアを3年間、立川市のイタリアンレストランで3年程修業。その他、日野市のバーにも勤務。2014年、吉祥寺にある【panoramakitchen】でシェフの2番手として勤務。2016年【CICLO by panoramakitchen】へ異動、シェフを担当。

プロフィールを見る

岡部 卓 氏

CICLO by panoramakitchenの店舗情報

基本情報

店名 CICLO by panoramakitchen
TEL

050-5263-8828

03-6755-9713

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最寄駅 JR中央線 西荻窪駅 徒歩5分
アクセス JR中央線「西荻窪駅」南口より徒歩5分
住所 東京都杉並区西荻南2-22-6 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝】
17:00~01:00 (L.O.00:00) 土日のみ14:00~翌1:00(L.O.24:00)通し営業
定休日 水曜日
水曜日及び第2火曜日定休日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
5500円

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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