ニホンリョウリワノハッソウアンプレミアホテルナカジマコウエンサッポロ

日本料理「和乃八窓庵」|プレミアホテル中島公園札幌

050-5263-9325

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3/31まで 会席~至福~ 2日前の12:00までの要予約

11500円

北海活蛸柔煮、お造り、揚げ物、和牛サーロインなど全10品。<税別・サービス料込>

コース内容

〈前菜〉
雲子の嶺岡寄せ
紅葉卸 刻み葱
自家製ちり酢

とら河豚唐揚げ
獅子唐 酢橘

〈椀替り〉
冬蕪スープ吉野煮
蒸しあわび
青菜 柚子

〈造り〉
旬の魚介盛り合せ
あしらい色々
山葵 加減醤油

〈温物〉
フォアグラソテー
里芋揚げ出し
百草生姜 三つ葉

〈酢肴〉
香箱蟹盛り
タラバ蟹
添え野菜 黒土佐酢

〈焼物〉
黒毛和牛陶板すき焼
とまと 玉葱
青菜 ポーチド玉子

〈ご飯〉
本日の釜炊きご飯

〈留椀〉
合せ味噌仕立て

〈水菓子〉
デザートプレート

ご予約条件

利用可能期間:2020/12/01~2021/03/31

利用可能人数:2~10名様

利用可能時間:17:30~22:00

滞在可能時間:2時間

備考

<税別・サービス料込>
※写真はイメージです。

私がつくっています

鹿子嶋 雄一郎 氏

料理人
鹿子嶋 雄一郎 氏(カゴシマ ユウイチロウ)

専門ジャンル: 和食全般

本物の料理を食べてもらい、美味しさの感動を与えたい

福岡県の調理師学校卒業後、東京の老舗日本料理店【なだ万】に入社。その後都内の和食店、海外店を経て、32歳で【日本料理 花城】(現在は【プレミアホテル-TSUBAKI-札幌】)に着任。そこで21年もの長きにわたって料理長を務めた後、現在の【プレミアホテル 中島公園 札幌】の【日本料理「和乃八窓庵」】に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:00)

定休日

無休

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