ディナー：13200円 
薬院大通駅 徒歩1分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
岡田 正人 氏 オカダ マサト
寿司に魅せられた30年の料理人人生
1970年生まれ、大阪府出身。料理をすることが好きだった子供時代を大阪で過ごし、板前に憧れ東京の寿司屋へ就職。26年の修業を積み、お客さんからの「店を出してみないか」の一言で、見知らぬ土地だった福岡へ。今では、地元の人の優しさに支えられ、充実した時間を過ごしている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 37年
自慢の一品
江戸前寿司の定番『煮ヤリイカ印籠詰め』
昔の江戸前寿司では定番だった『煮ヤリイカ印籠詰め』を再現した料理です。シャリには、ガリとゴマ、干ぴょうを混ぜて独特の風味を出した季節限定の料理です。今後も旬な料理を食べていただきたいと思っています。
こだわりの食材
全国から新鮮な魚を仕入れます
寿司ネタには、こだわっています。白身や光物の魚は、地元の長浜漁港から仕入れる魚が一番です。海老やマグロは東京の築地、イクラやウニ、貝類は北海道から新鮮なものを仕入れています。
- こだわり食材
- イクラ 、 マグロ 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
一客一亭の心がまえでお客様をお出迎え
一人一人のお客様を丁寧におもてなしすることを、常に心がけています。まさに「一客一亭」の心がまえです。おかげさまで、福岡には本当に人柄のいい人が多いので、毎日が楽しいです。
女性が1人でも気軽に来られるお寿司屋さん
「寿司屋」と聞くと、敷居が高いと感じる人もいると思います。しかし【鮨おかだ】には、女性1人でカウンターに座ってお寿司を味わっていただく方が多いんです。一品料理もありますので、気軽に寄ってください。
鮨おかだの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨おかだ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-6417 092-534-1888 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄七隈線 薬院大通駅 徒歩1分 |
| アクセス | 地下鉄七隈線「薬院大通駅」より徒歩1分、南薬院バス停より徒歩2分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区薬院4-8-3 ARTKS浄水1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室、会食向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
