ディナー：30000円 ランチ：15000円 
浅草駅 徒歩3分 
月曜日 料理メニュー
Nabeno-Ismでこれだけは食べてほしいベスト３
天然紅葉鯛、根セロリのピュレとソースアルベールを添えて
トランペット茸の香りをまとった天然鯛は、しっとり、ふっくらと加熱され、茸の香りと旨味を湛えたアルベール、滑らかな根セロリのピュレとのコンビネゾンも抜群です。添えられた茸、栗、銀杏にも秋を感じます。
柿と梨のガスパチョ、浅草老舗とのコラボスナックとオリーヴのマリネ
シェフの家紋で店のロゴでもある渡辺星を思わせるアミューズです。中央のグラスは完熟柿と豊水梨のガスパチョ。スナックは浅草の老舗のおこしやモナカの皮を用いていますが、食せばフレンチ。店を象徴する一皿です。
赤ワインとスパイスでコンポートにしたイチジク
スパイスをきかせた赤ワインでトロッと炊いた旬のイチジクの下には、なめらかでコクのある白ゴマのクリームが敷いてあります。マルドン・ソルトがアクセント。さっぱりとしたフルーティーな1皿目のデセールです。
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柿と梨のガスパチョ、浅草老舗とのコラボスナックとオリーヴのマリネ
シェフの家紋で店のロゴでもある渡辺星を思わせるアミューズです。中央のグラスは完熟柿と豊水梨のガスパチョ。スナックは浅草の老舗のおこしやモナカの皮を用いていますが、食せばフレンチ。店を象徴する一皿です。
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ソース・エミュリュッショネの技法で炊き上げたそばがき
【ほそ川】のそば粉を用い、ソース・エミュリュッショネの技法で炊き上げたそばがきと、奥井海生堂蔵囲い2年物昆布のジュレ、アキテーヌ・キャビア、ウォッカクリーム、おろしたてワサビのコンビネゾン。
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天然紅葉鯛、根セロリのピュレとソースアルベールを添えて
トランペット茸の香りをまとった天然鯛は、しっとり、ふっくらと加熱され、茸の香りと旨味を湛えたアルベール、滑らかな根セロリのピュレとのコンビネゾンも抜群です。添えられた茸、栗、銀杏にも秋を感じます。
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赤ワインとスパイスでコンポートにしたイチジク
スパイスをきかせた赤ワインでトロッと炊いた旬のイチジクの下には、なめらかでコクのある白ゴマのクリームが敷いてあります。マルドン・ソルトがアクセント。さっぱりとしたフルーティーな1皿目のデセールです。
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マロン、梨の真空マリネ、ソースカシス、キャラメルのグラスとのアンサンブル、ステイルモンブラン 2016 秋
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日本堤 バッハコーヒーと駒形をイメージした小菓子
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Nabeno-Ismの店舗情報
基本情報
| 店名 | Nabeno-Ism |
|---|---|
| TEL |
03-5246-4056 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営地下鉄浅草線 浅草駅 徒歩3分 東京メトロ銀座線 浅草駅 徒歩6分 |
| アクセス | 都営地下鉄浅草線「浅草駅」A2-b出口から徒歩3分。 |
| 住所 | 東京都台東区駒形2-1-17 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 他不定休あり |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席あり、デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://nabeno-ism.tokyo |
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