アジュールフォーティーファイブ

アジュール フォーティーファイブ

03-6434-8711

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ワインにこだわっている

ゲストと料理の関係を密にする、400種以上のワインをオンリスト

世界中からのゲストをもてなすホテルのメインダイニングがゆえ、ワインはあらゆるリクエストに応えられるよう、オンリストだけでも400種以上を用意。ペアリングのワインのコースも好評です。

景色がきれい

東京タワーの特別展望室と同じ目線で楽しめる抜群の眺望

レストランのある45階は地上約200mにあり、これは東京タワーの特別展望室とほぼ同じ高さ。窓の外には東京タワーの姿が迫り、晴れた日のランチタイムには東京湾越しに、遠く房総半島まで一望できます。

くつろげる雰囲気

フランス語の店名通り、青をアクセントカラーにした店内

店名のアジュールとはフランス語で青。店内は一面がガラス張りになっており、晴れた日のランチには窓から清々しい青い空が広がります。位置皿やカーテンなどにもさりげなく青を取り入れました。

スイーツにこだわっている

パティシエから料理人に。シェフのつくるデザートにも注目

フランス料理の道へ進む前は、パティシエとして錦糸町の洋菓子店【ラ・バンボッシュ】で3年を過ごした宮崎氏。料理だけではなく、シェフのつくるデザートも大きな楽しみのひとつです。

演出・サービスに特徴がある

クラシカルな食材の組み合わせで、モダンフレンチを表現

食材の組み合わせとしてはクラシカルでも「それをそのまま出すのは自分の仕事ではない」と宮崎シェフ。多彩な調理法を駆使し、それをありきたりではなく、モダンフレンチへと導くことこそがシェフの真骨頂です。

料理・お店の雰囲気

 

 

このお店からのお知らせ

2016.11.10

<ヒトサラSpecial>「トップホテルの美食レストラン」に掲載中

デート、会食、接待まで。一流ホテルが大切な時間を約束

私がつくっています

宮崎 慎太郎 氏

料理人
宮崎 慎太郎 氏(ミヤザキ シンタロウ)

専門ジャンル: フランス料理

7年連続の星獲得の実績を引っさげ、ホテルレストランのシェフに

1975年、千葉県生まれ。調理師専門学校卒業後、洋菓子店【ラ・バンボッシュ】で3年間を過ごしフレンチの世界へ。六本木【ル・ブルギ二オン】、銀座【ヴァンピックル】などを経て、渡仏。パリのレストランを渡り歩いた。帰国後、料理長を務めた丸の内【オーグードゥジュール・ヌーヴェルエール】では7年連続でミシュランの星を獲得。2014年5月に【アジュール フォーティーファイブ】の料理長に就任し、2016年には見事1つ星獲得。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~ 最終入店14:00
ディナー 17:30~ 最終入店21:00

定休日

無休

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

食事会50%

デート25%

記念日/お祝い25%

favoreatユーザーが食べて
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