ディナー：7000円 
白金高輪駅 徒歩10分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
小山内 耕也 氏 オサナイ コウヤ
王道を学び、やがて田舎料理に没頭。波乱に満ちた名シェフの歩み
1976年、青森県生まれ。農家に生まれたが幼い頃から料理が好きで、高校卒業後は料理専門学校で学ぶ。修了後は老舗【銀座アスター】に入り伝統中華料理のイロハを身につけ、その後、個性的な味を追求する渋谷の名店【月世界】へ。そして36歳の頃、麻布十番で新たな中華を模索する店を、というテーマの元、かの【ナポレオンフィッシュ】の立ち上げ。料理長として瞬く間に人気店に押し上げる。2015年冬、独立して【蓮香】をオープン。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
四川省の名物『鉢鉢鶏』を、独自の解釈で再構築
スパイスのタレでボイルした鶏を練りゴマ、黒酢などと一緒に煮て仕上げる『鉢鉢鶏』は、四川省自貢市の名物料理。よだれ鶏の原型ともいわれる逸品で、ピリッとした麻辣風味が決め手になっています。
こだわりの食材
個性派中華料理を彩る、こだわりの野菜たち
日光に当てずに軟化栽培した「葉にんにく」や契約農家から届く「発芽大豆」など、変わった野菜もいろいろ。豪快なイメージの強い中華料理ですが、実はその6割が野菜料理。その多様性をさまざまな野菜で再現します。
- こだわり食材
- にんにく 、 大豆
おもてなしの流儀
「食べきれないほどたっぷり」が本場中国のおもてなし
お腹いっぱい食べてもらうことが、中国でのおもてなし。コースは2～3名で12～13品で、以降は人数が増えるごとに品数も増えるスタイル。必ず食べきれないほどお出しすることを心がけています。
高い天井と飾らない雰囲気が演出する、賑やかに楽しめる空間
天井が高く開放感のある店ですが、元は廃墟（笑）。肩肘張ってお食事をする店ではありませんので、ご自由なスタイルでお寛ぎください。大勢でいらして頂くとより楽しめると思います。
蓮香の店舗情報
基本情報
| 店名 | 蓮香 |
|---|---|
| TEL |
03-5422-7373 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ南北線 白金高輪駅 徒歩10分 都営地下鉄三田線 白金高輪駅 徒歩10分 |
| アクセス | 東京メトロ南北線・都営地下鉄三田線「白金高輪駅」より、徒歩10分 |
| 住所 | 東京都港区白金4-1-7 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
