ビンチョウタンヤキニクトシャブシャブコトラコクブンチョウ

備長炭焼肉としゃぶしゃぶ仔虎 国分町店

050-5263-8303

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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齋藤 清明 氏 サイトウ キヨアキ

学生時代に食べた米沢牛の味に惚れて料理人の道を志す。

1987年生まれ。山形県出身。学生時代に米沢牛の肉を食べて料理人になることを決意。2003年仔虎の前身である山形県の本店(虎ノ門)に入社。現在に至る。斬新な盛り付けやカット技術を得意とし、お客様のご利用シーンやお好みに合わせ、一番美味しいと言われるタイミングで料理の提供を心がけている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
18年

自慢の一品

厳選仕入れした『米沢牛のサーロインステーキ』

厳選して一頭買いしている米沢牛のサーロインステーキがオススメしたい一品です。備長炭の高温火力で表面はカリッと、中はレアに焼き上げることで、肉のうまみを逃がさず、ギュッと閉じ込めることを可能にしました。

こだわりの食材

厳選して自らシェフがセリ落とした『米沢牛』

シェフ自らセリに出向いて、競り落とした米沢牛を一頭まるごと買い付けております。希少な部位もリーズナブルに提供させていただいております。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

お客様が食べた時に一番ベストな状態の料理

お客様が召し上がった時に一番ベストな状態である様に、お料理の提供タイミングや、料理方法を工夫しております。お客様のお好みなどもお伺いしますので、お気軽にお声がけください。

大人数の宴会やパーティー利用にオススメ

最大70名様まで収容可能な店内なので、大人数のパーティーや宴会利用にもオススメです。会社や、学校などの集まりに利用しやすいお店です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)※最終ご案内 14:30
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:15)※最終ご案内 22:00

定休日

不定休

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備長炭焼肉としゃぶしゃぶ仔虎 国分町店に行った11人の投稿から算出しています。

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美味しかった料理レコメンド

3種の部位

3種の部位

美味しく焼いて食べましたとさ
仔虎のコースのメニューです。

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