季節の八寸×地焼き鰻のコースが評判。鰻の前に旬の幸を愉しむ新趣向の食体験が叶う！

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東京・蒲田。江戸や明治期の史跡が点在する街の一画に佇む【鰻前えとう】は、鰻の前に旬のつまみとお酒を愉しみ、鰻で〆る新趣向の御馳走を供する店。和食一筋の店主・衛藤氏が、同地で長く愛された【日本料理衛藤】を2024年にリニューアル。鰻を食べる特別感に季節感をプラスした“鰻前”スタイルを提案し、国内外のゲストを増やしています。品書きは予約制の『おまかせコース』一本。季節の八寸と関西風の地焼き鰻が軸となり、多彩な旬食材で織りなす本格和食をゆっくり味わい、炭火焼でパリッふわに仕上げた鰻を食べる趣向は、まさに至福の贅沢。旅行中の東京グルメや、蒲田散策を兼ねて都内からプチトリップ気分で訪れるのも素敵です！

鰻前えとう
これだけは食べてほしいベスト３

パリッふわの食感と旨みが絶品！関西風で仕上げる『地焼き鰻』

コース後半は地焼き鰻と〆のご飯を多様な味変で愉しむ趣向。400gアップ（2人前）の身が厚い国産鰻を使い、関西風の豪快な炭火で焼き上げる白焼きと蒲焼きは、皮はパリッ身はふわふわのおいしさです！

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旬のおいしい食材を吟味し、季節の詩情を紡ぐ『季節の八寸』

コース前半には月替わりの八寸が登場。季節の滋味あふれる20種前後の食材を使い、旬の山海の幸を愛でられる12品前後を提供。【日本料理衛藤】で培った本格和食の技で、多彩な美味を供します。写真はイメージ。

季節の日本料理と地焼き鰻を愉しめる『おまかせコース』

旬食材の八寸でお酒を愉しみ、関西風の地焼き鰻で〆る新感覚の御馳走“鰻前”を堪能できるコース。鰻を食べる特別感に季節の滋味が加わり、日本料理の醍醐味と鰻料理の両方を満喫できます！写真はコース後半の料理。

料理人 / 衛藤　進一氏（エトウ　シンイチ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

季節の滋味も愉しめる“鰻前”の新たなスタイルを蒲田から発信

1975年、東京都生まれ。【鰻前えとう】店主。子どもの頃、家族につくった料理を喜ばれ、食の道を志す。【東京吉兆】の新宿伊勢丹店で11年修業を積み、本格和食の技を修得。2005年に武蔵小山で【日本料理衛藤】を創業して独立し、2017年に蒲田に移転。地元で愛される店に育て上げる。2024年9月、新たな趣向に挑み、店名と品書きをリニューアル。鰻の前に季節の八寸を味わう粋な“鰻前”スタイルで、幅広いゲストをもてなす。

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写真

五感が喜ぶ調理の臨場感と共に、一人和食＆鰻料理に憩える
心躍る美味の宝庫！特別な日やお祝い事に大切な人と訪れたい
季節の八寸と地焼き鰻に合う全国の旨い地酒を取り揃え
和食デート＆鰻デートが一軒で叶う。東京の旅グルメにもぜひ！
日本料理と鰻料理の両方を愉しめる“鰻前”の御馳走を提案
1尾400gアップの特大国産鰻、四季折々の全国の旬の幸を吟味
衛藤　進一氏

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鰻前えとうの店舗情報

基本情報

店名	鰻前えとう
TEL	050-5448-1523 03-6715-9727 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	京浜急行線蒲田駅徒歩5分 JR京浜東北線蒲田駅徒歩8分
アクセス	京浜急行「蒲田」駅より徒歩5分、JR「蒲田」駅より徒歩8分
住所	東京都大田区蒲田3-17-16 地図を見る
営業時間	【火～土】ディナー 18:00～23:00 ・18:00～・19:00～・20:00～・21:00～の予約制、最終入店21:00 【土】ランチ 12:00～15:00 ・ランチ営業は土曜のみ、12:00～・13:00～の予約制、最終入店13:00
定休日	月・日・祝日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 15000円【ランチ】 15000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	15人 ( 宴会・パーティー時着席:15人 )
席数形態	カウンター7席、個室2部屋（各々2～4名様、間仕切り調整で最大6名様まで可）
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり日本酒充実ワイン充実英語メニューありランチメニューありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談
備考	※別途サービス料10％ ※完全予約制。夜は18:00～・19:00～・20:00～・21:00～、昼（土曜のみ）は12:00～・13:00～のスタート。各々、お席の時間制限はありません。 ※5名様以上で個室利用をご希望の際は、事前に店舗にご相談ください。 ※キャンセルポリシー：3日前～当日 100％ ※お子様用の椅子、食器の用意はありません。お子様連れをご希望の場合、事前に店舗にお問い合わせください。 ※過度な香水はお控えください。

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