シュシノイシキ

酒肆 野一色

050-5263-8008

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

野一色 淳一 氏 ノイシキ ジュンイチ

居心地の良い空間を提供したいと今日もカウンターに立ち続ける

1978年、福岡県生まれ。大阪の割烹料理店に見習いとして勤務していたが、当初は手伝い感覚でいたという。しかし次第に料理の厳しさ、おもしろさに触れ、どんどんとのめり込んでいく。料理人としての経験を積むために大阪で5年間修業。その後福岡に戻り和食店、タイ料理店などで料理の腕に磨きをかけていった。お店では「アットホームな時間を提供したい」と語り、今日も居心地の良い空間を提供する為カウンターに立っている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

自慢の一品

季節野菜を魚と共に『秋刀魚の肝醤油焼と季節野菜の盛り合わせ』

旬の秋刀魚を肝醤油にすることで、通常では食べにくい肝をおいしく召し上がって頂けます。秋刀魚と一緒に季節の野菜もどうぞ。

こだわりの食材

鮮度に気を使い、その日の朝とれた新鮮な野菜を使っています

地元産の野菜は鮮度が第一。その日の朝とれた新鮮な野菜を使っています。時期によってさまざまな野菜を仕入れていますが、中でも「黒大根」は下茹でして唐揚げにするととても美味。野菜メニューも充実しています。

おもてなしの流儀

アットホームな時間と空間を提供できるように心がけています

自分の家族や友人をもてなすように、アットホームな時間を提供できるように心がけています。肩ひじ張らずにゆっくりと寛いでいただけるようなお店づくりが理想です。

個室を用意し、接待でのご利用も。おまかせコースもあります

どのようなシチュエーションにも対応できますが、接待などでのご利用もおススメです。4名から利用できる個室もあり。料理はおまかせコースを用意し、飲み物の種類も豊富です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
18:00~00:00 5月7日~5月14日まで、社員研修のためお休みさせて頂きます。5月15日より通常営業です。

定休日

日曜日

お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

食事会38%

デート25%

接待/会食25%

記念日/お祝い13%

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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