コウベコチュウテンキュウキョリュウチ

神戸壺中天(旧居留地)

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050-5263-8712

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オリエンタルテイストが漂う空間で、本格中国料理を

歴史や文化、そして異国情緒溢れる旧居留地で四季折々の食材を取り入れた中国料理を楽しむことができる【神戸壺中天(旧居留地)】。有機農法で大切に育てられる野菜や黒毛和牛、旬の魚介類といった様々な食材を料理長自ら日々厳選しています。吟味された素材ごとにかわる火入れ加減や美味しさを引き出す調理法、そして新しいスタイルや調味料など秀逸な料理ばかり。その中でも、ニンニクや唐辛子、ココナッツなどをブレンドした金砂粉と、活オマールを使った『オマール海老 金砂粉』はぜひ味わいたい料理長おすすめの逸品。多様な人数に対応できる個室を完備しているので、顔合わせや接待、宴会など大切な日にふさわしいお店です。

神戸壺中天(旧居留地)
これだけは食べてほしいベスト3

絶妙な火入れ加減で登場、上質な肉の旨みを楽しめる『黒毛和牛“クリ”朝天唐辛子の薫り』

鉄板焼きスタイルで焼き上げているので、従来の中国料理とは一線を画するメニュー。黒毛和牛はリブロースやフィレなど、他の部位を使った一皿もおすすめ。旬の食材やフルーツを使った季節の逸品です。

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絶妙な火入れ加減で登場、上質な肉の旨みを楽しめる『黒毛和牛“クリ”朝天唐辛子の薫り』

ニンニクの薫りや唐辛子の辛さ、ココナッツの甘みが素敵なハーモニーを奏でる『オマール海老 金砂粉』

店内のいけすから水揚げされる新鮮なオマール海老を使った逸品です。さまざまな香辛料をパン粉に混ぜ込みんだ万能調味料「金砂粉」がたっぷりと振りかけてあります。

ニンニクの薫りや唐辛子の辛さ、ココナッツの甘みが素敵なハーモニーを奏でる『オマール海老 金砂粉』

箸で切れ、ほどけるような柔らかさと豊かな香りを堪能できる『豚スペアリブ丸ごと香辣醤煮込み』

旨みと辛さ、そして香りのバランスが絶妙な「香辣醤」を使用。じっくりと丁寧に煮込んであるので、箸を入れるとすっとほぐれていくほどの柔らかさ。そのまま豪快に、手で持ち上げて食べるのもおすすめです。

箸で切れ、ほどけるような柔らかさと豊かな香りを堪能できる『豚スペアリブ丸ごと香辣醤煮込み』

料理人 / 安原 陽介 氏 (ヤスハラ ヨウスケ)

専門ジャンル: 中華全般

幅広いジャンルの中国料理で訪れる人を魅了する料理長

1975年、鳥取県出身。料理をつくり食べることが好きだったことが、料理人を志したきっかけ。大阪府にある中国料理店でキャリアをスタート。その後は、多くの有名料理店がひしめく神戸、大分のホテルで腕を磨き続ける。広東・北京・上海料理と、幅広いジャンルを習得したことで、固定概念にとらわれることのない柔軟な発想を持つ。2006年【四川料理 天府】入社、その後【神戸壺中天(旧居留地)】に屋号が変り2012年料理長に就任。

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安原 陽介 氏

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  • コース料理

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  • 神戸壺中天(旧居留地)
  • 神戸壺中天(旧居留地)
  • 味は、もちろん、食器、お店の内装もこだわってて、とても満足でした。

    味は、もちろん、食器、お店の内装もこだわってて、とても満足でした。

  • 前菜盛合せ

    前菜盛合せ

  • フカヒレ姿煮

    フカヒレ姿煮

  • デザート

    デザート

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神戸壺中天(旧居留地)の店舗情報

基本情報

店名 神戸壺中天(旧居留地)
TEL

050-5263-8712

078-334-1002

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR神戸線 元町駅 徒歩5分
アクセス JR神戸線「元町駅」から徒歩5分です。
住所 兵庫県神戸市中央区明石町32 明海ビルB1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00) ※限定メニュー 新型コロナウイルスの影響にて営業時間・休業等が記載と異なる場合がございます
定休日 12/30~1/1 ※お電話でのご予約はなるべく14~17時にお願いいたします。

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB

設備情報

キャパシティ 65人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.kobekochuten.jp/
備考 車いすの方もご利用いただけます。(事前にお知らせ下さい)

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-8712 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.兵庫県神戸市中央区明石町32 明海ビルB1F ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています

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この情報は2022年7月3日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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