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やさい料理 つむぎや | コースメニュー
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04-7100-2698
※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
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料理人
戸島 圭吾 氏(トジマ ケイゴ)
専門ジャンル: 和食全般
自然農法と出会い、深まった野菜への想い
1973年、千葉県生まれ。大学卒業後、サラリーマンとして働くも「性に合わない」と26歳で料理の道へ。銀座の日本料理店などで修業を重ねるなか、野菜への興味が少しずつ深まっていく。転機が訪れたのは旅先で泊まった宿。そこで自然農法と出会うと、自らも農業について学び、田町にあったマクロビオティック料理の店にも勤めた。35歳で【やさい料理 つむぎや】を開店。以来、こだわりの野菜料理でその魅力を広めている。
営業時間
定休日
不定休 月に1、2日不定休があります
[柏/メキシコ・中南米料理]
[柏/イタリアン]
[柏/居酒屋]
[柏/和食]
[柏/ビアバー]
[柏/メキシコ・中南米料理]
[柏/イタリアン]
[柏/居酒屋]
[柏/居酒屋]
[柏/海鮮料理]