ディナー：20000円 ランチ：8000円 
溜池山王駅 徒歩5分 
月曜日 四季を織り成す庭園を眺めながら、旬の美味を堪能できる繊細優美な日本料理
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赤坂、六本木界隈にありながら、都会の喧騒を忘れさせるような庭園が臨める【雲海】は、日本が誇る旬の美味を心ゆくまで堪能できる日本料理店です。「和食の伝統と斬新な発想を大切にしたい」そう話すのは料理長・吉安健氏。丁寧な手仕事が紡ぎだす料理の数々は、素材の極みを一瞬でとらえ、珠玉の一皿へと昇華させます。加えて、器一つにも愛情を持ち、料理に合わせて選び抜かれるこだわりよう。ワインや日本酒と共に口へと運ぶたびに、その奥深い味わいに五感が研ぎ澄まされていくようです。自然の美、伝統の美、そして食の美…。それらを高める洗練されたホスピタリティに、心和み、心躍る。そんな至福のひとときをぜひ。
料理人 / 吉安 健 氏 （ヨシヤス タケシ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
師匠や先輩。素晴らしい人々との出会いで歩んだ料理への道
1967年、福岡県生まれ。食材の豊富な福岡の地で育った事から、美味しい料理をつくりたいと料理の世界へ。様々な店舗へ出向き腕を磨いた後、パークハイアット東京に就職し、日本料理【梢】料理長、大江氏に師事。更に日本料理の奥の深さを知る。その後東京赤坂の料亭【鶴よし】で16年間料理長を務める。縁あって、2013年、ANAインターコンチネンタルホテル東京、日本料理店【雲海】の三代目料理長に就任。現在に至る。
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大切なひと時だからこそ、優雅な空間で洗練されたもてなしを
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躍動感のある美しい彩り。目でも愉しめる『八寸』
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寛ぎの空間でいただく、四季折々の上質な味わい
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季節の鮮魚『造り盛り合わせ』
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日本三大和牛を『しゃぶしゃぶ』で贅沢に味わう
このお店が紹介された記事
日本料理 雲海の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 雲海 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7346 03-3505-1185 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 溜池山王駅 徒歩5分 東京メトロ南北線 六本木一丁目駅 徒歩5分 |
| アクセス | 溜池山王駅13番出口より徒歩1分です。 |
| 住所 | 東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京3F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 祝日の場合は営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 120人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://anaintercontinental-tokyo.jp/restaurants/unkai.html |
