ディナー：20000円 ランチ：6000円 
溜池山王駅 徒歩5分 
無休 
四季を織り成す庭園を眺めながら、旬の美味を堪能できる繊細優美な日本料理
-
躍動感のある美しい彩り。目でも愉しめる『八寸』 -
五感で味わう『長野天竜川の活け鮎の炭火焼き』
-
旬の味わいを華やかに『楽・月 RAKUTUKI』
-
寛ぎの空間でいただく、四季折々の上質な味わい
-
肉料理『近江牛の炭火焼き 生唐墨 季節の野菜』
-
日本が誇る三大和牛を贅沢に『三大牛 焼きしゃぶしゃぶ 季節野菜いろいろ』
-
-
美しく手入れされた日本庭園を臨む、凛とした空気の個室
-
都会の真ん中にある、一幅の名画の様な庭園
赤坂、六本木界隈にありながら、都会の喧騒を忘れさせるような庭園が臨める【雲海】は、日本が誇る旬の美味を心ゆくまで堪能できる日本料理店です。「和食の伝統と斬新な発想を大切にしたい」そう話すのは料理長・吉安健氏。丁寧な手仕事が紡ぎだす料理の数々は、素材の極みを一瞬でとらえ、珠玉の一皿へと昇華させます。加えて、器一つにも愛情を持ち、料理に合わせて選び抜かれるこだわりよう。ワインや日本酒と共に口へと運ぶたびに、その奥深い味わいに五感が研ぎ澄まされていくようです。自然の美、伝統の美、そして食の美…。それらを高める洗練されたホスピタリティに、心和み、心躍る。そんな至福のひとときをぜひ。
日本料理 雲海
これだけは食べてほしいベスト３
冬の味覚 ふぐコース
冬の味覚の代表「ふぐ」。その中でも特に美味しいとされる、大分・臼杵直送の「とらふぐ」を、旬の食材とともにコース仕立てでご用意いたします。
提供期間：2019年3月31日(日)まで ※12/27～1/6を除く
日本が誇る三大和牛を贅沢に『三大牛 焼きしゃぶしゃぶ 季節野菜いろいろ』
「近江牛、松坂牛、神戸牛」日本三大和牛と称される最高級の和牛。とろけるような霜降り和牛の旨みや甘みを、贅沢にも一度に堪能できる人気のメニューです。（胡麻たれ・柑橘酢）
季節の鮮魚『造り盛り合わせ』
美しく盛りつけられた旬を味わえるお造り。（一例、松皮鰈・近海本鮪・煽り烏賊・新秋刀魚 ・生海苔・青だつ・二十日大根・縒り人参・山葵・土佐醤油）
料理人 / 吉安 健 氏 （ヨシヤス タケシ）
専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹
師匠や先輩。素晴らしい人々との出会いで歩んだ料理への道
1967年、福岡県生まれ。食材の豊富な福岡の地で育った事から、美味しい料理をつくりたいと料理の世界へ。様々な店舗へ出向き腕を磨いた後、パークハイアット東京に就職し、日本料理【梢】料理長、大江氏に師事。更に日本料理の奥の深さを知る。その後東京赤坂の料亭【鶴よし】で16年間料理長を務める。縁あって、2013年、ANAインターコンチネンタルホテル東京、日本料理店【雲海】の三代目料理長に就任。現在に至る。
日本料理 雲海の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 雲海 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7346 03-3505-1185 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
|
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 溜池山王駅 徒歩5分 東京メトロ南北線 六本木一丁目駅 徒歩5分 |
| アクセス | 溜池山王駅13番出口より徒歩1分です。 |
| 住所 | 東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京3F 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休
|
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 124人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 個室は喫煙可能です。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://anaintercontinental-tokyo.jp/restaurants/unkai.html |
