ナニワテンプライシン

なにわ天ぷら 維心

050-5263-8049

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洗練された空間で天ぷらとシャンパンのマリアージュを堪能

【なにわ天ぷら 維心】は2016年11月オープンの高級天ぷら店。大阪の食文化と食材をベースに、「シャンパンで楽しむ天ぷら」を提案し、早くも食通たちの評判に。素材の鮮度と持ち味が生きる天ぷらに、繊細な泡のシャンパンが絶妙に合い、美味しい物語を奏でます。メニューは季節の料理と天ぷらで構成する『おまかせコース』がメイン。加藤料理長が一品ごとに渾身の技を込める天ぷらは、まさに「旬を揚げる」逸品揃い。至福の皿に、ドライから豊潤タイプまで150種を揃えるシャンパンが優しく寄り添います。和モダンのしつらえと隠れ家的な立地。ランチは、大海老、卵黄天丼の黒トリュフのせ天丼が好評です。

なにわ天ぷら 維心
これだけは食べてほしいベスト3

四季の彩りと味覚が集う、おまかせコースの『前菜』 ※一例です

天ぷらの前に饗する前菜は、季節の彩りと味わいを美しい器の上で表現。旬の魚介と野菜を使った料理3~5品が並び、一口ごとに幸せが舞います。シャンパンに合う料理に仕上げているのも、ポイントです。

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四季の彩りと味覚が集う、おまかせコースの『前菜』 ※一例です

旬の味覚と地元食材で織りなす、おまかせコースの『天ぷら』 ※一例です

コースの華となる天ぷらは、魚介、野菜など10品を揚げたてでご提供。食材は大阪産が中心となり、素材によって衣を薄めと厚めに使い分けるなど、料理人の技が冴えます。吟味した塩、天だしを添えて。

旬の味覚と地元食材で織りなす、おまかせコースの『天ぷら』 ※一例です

コースの〆に好評! 揚げ物をさっぱりと楽しむ『塩天丼かトリュフ卵かけごはん』

おまかせコースの〆には、『塩天丼』か『トリュフ卵かけご飯』を選べます。エビと梅干しの天ぷらがのった天丼は、塩でさっぱりと味わう趣向。卵かけご飯は卵の黄身だけを天ぷらにしたオリジナル卵かけご飯です

コースの〆に好評! 揚げ物をさっぱりと楽しむ『塩天丼かトリュフ卵かけごはん』

料理人 / 加藤 網輔 氏 (カトウ コウスケ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

鍛え抜かれた技と冴えわたるセンスで、新しい食シーンを彩る  

1975年、秋田県出身。「おいしい料理を通して人を笑顔に」との思いから、料理の道へ。日本各地の食材と郷土料理を間近で学ぶため、東北、北海道、関東、関西の割烹や料亭で研鑽を重ね、食材の目利きと日本料理の高い技術を身につける。とくに大阪・京都・神戸の三都での経験が今のベースに。2016年秋、【なにわ天ぷら 維心】の料理長に就任。素材ごとの旨みと水分を見極め、一品一品を最髙の状態で揚げる凄腕の料理人。

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加藤 網輔 氏

なにわ天ぷら 維心の店舗情報

基本情報

店名 なにわ天ぷら 維心
TEL

050-5263-8049

06-6342-1194

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ネット予約

最寄駅 JR東西線 北新地駅 徒歩5分
地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩5分
アクセス JR東西線、北新地駅4番出口より南に徒歩3分 京冨ビルを東に徒歩2分
住所 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-36 竹新ビル3F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.22:00) 22時ラストオーダーとなります。日曜、祝日は定休日となります。
【平日・祝前】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:30) ランチ営業は、月曜日~金曜日となります。
【金】
バータイム 22:00~02:00 (L.O.02:00) 深夜のBAR営業は、2時ラストオーダーとなります。金曜日のみになります。
定休日 日・祝日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
各種クレジットカードをご利用頂けます。
【ランチ】
1000円
お昼はクレジットカード不可
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 )
席数形態 個室のお部屋は、4名様~6名様 カウンターは7名様
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://ishin-ryo.com

ネット予約カレンダー

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このお店からのお知らせ

2017.08.25

ランチ 「黒トリュフの卵黄卵乗せえび天丼」

大海老2匹、お野菜、卵黄天丼、に黒トリュフの刻みのせ、お吸い物、小鉢のセットで(税込)1000円。
毎週月曜日~金曜日11時半から13時半にてご提供しております。

2017.08.25

天ぷら おまかせコース 8000円

季節の食材を使った天ぷらのコースをご用意しております。

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