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なにわ天ぷら 維心

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料理メニュー

(税込価格)

なにわ天ぷら 維心でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

加藤 網輔 氏

料理人
加藤 網輔 氏(カトウ コウスケ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

鍛え抜かれた技と冴えわたるセンスで、新しい食シーンを彩る  

1975年、秋田県生まれ。「おいしい料理を通して人を笑顔に」との思いから、料理の道へ。日本各地の食材と郷土料理を間近で学ぶため、東北、北海道、関東、関西の割烹や料亭で研鑽を重ね、食材の目利きと日本料理の高い技術を身につける。とくに大阪・京都・神戸の三都での経験が今のベースに。2016年秋、【なにわ天ぷら 維心】の料理長に就任。素材ごとの旨みと水分を見極め、一品一品を最髙級の状態で揚げる凄腕の料理人。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

日・祝日

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