ウナギフジタシロカネダイテン

うなぎ 藤田 白金台店

03-6432-5636

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

個室がある

組子細工も美しい、心和む個室はあらゆるシーンで利用が可能

プラチナ通りの街路樹を望む、最大8名まで利用できる個室は、家族での集まり、取引先との商談でも使える上質な空間。壁側に見られる組子細工は京都の名門ホテルも手掛けるタニハタの職人が仕上げています。

日本酒にこだわっている

タイプの異なる日本酒を取り揃え、鰻料理とのペアリングも体感

料理とよく合う日本酒のラインアップも自慢のひとつ。静岡掛川の土井酒造場が誇るフラッグシップ酒『開運 祝酒』や地元の地酒、浜松酒造『出世城 純米酒』をはじめ、全国から選りすぐった銘酒を揃えています。

地方の味を楽しめる

香り高く焼き上げる蒲焼きのほか、多彩に揃う浜松の味を東京で

浜名湖産を主に仕入れる鰻は炭火でしっかりと焼き、香りも豊かに仕上げる「浜松流」。店頭分のほかにお取り寄せ用の鰻も仕入れているため、肝料理も充実。きも吸いのほか、天麩羅などもあります。

ワインにこだわっている

ワインが揃うのは浜松の本店も同様。白金台では特に国産物に着目

日本酒だけでなく、ワインも充実しており、足利ココファームワイナリーの『風のルージュ』、中央葡萄酒の『グレイス グリド甲州』など、国産ワインを厳選してラインアップ。やはり鰻料理とよく合います。

演出・サービスに特徴がある

ディテールにまでこだわった設えで、ゲストをきっちりともてなす

黒塀を模したエントランスは、ビルの3階にあるとは思えないほど瀟洒。真っ白な暖簾も美しく、藤田の家紋と名が眩しく映ります。店内には、カウンターのほか、テーブルや個室もありますが、どの席もゆったりと配置。

私がつくっています

藤田 将徳 氏

料理人
藤田 将徳 氏(フジタ マサノリ)

専門ジャンル: 和食全般

誕生時から鰻のいる環境で育ち、職人となった今も真摯に向き合う

1973年生まれ、静岡県浜松市出身。【うなぎ 藤田】3代目・藤田重喜氏の長男。高校卒業後、すぐに外食産業の道へ。客席300席、スタッフ100名の大型店でマネージャーとして勤務。海外研修も含む4年間の経験を積む。1996年、【うなぎ 藤田】に入社。串打ち、さばき、焼きで13年間、修業。産直部門も兼任し、2009年に代表取締役に就任。2011年、支店となる浜松駅前店をオープン。白金台店の開業は2016年で、女将の姉と切り盛りする。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~ (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~ (L.O.21:00)

定休日

月曜日

うなぎ 藤田 白金台店に行った2人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

白金/白金台でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

白金/白金台で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top