ディナー：10000円 
西11丁目駅 徒歩5分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
宮越 勝 氏 ミヤコシ マサル
修業経験を通して、料理人という仕事の素晴らしさを実感
1980年、北海道出身。縁あって料理人となり、【JRタワーホテル日航札幌】、【ル ミュゼ】、【ミクニサッポロ】、東京西麻布【アルポルト】などで修業。やり続けるうちに、人を幸せにできる素晴らしい仕事だと思うようになった。2016年に独立開業。今は、生きていく上でこの社会に必要とされる人間であるべきという考えの中、料理だけにとらわれず、サービスを通して地域の人々の心に残っていける仕事をしていきたいと考えている。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
ビールやワインと相性抜群『肉前菜盛り合わせ』
鶏のリエット、レバームース、豚肉のテリーヌなど、すべて自家製で仕込んだシャルキュトリーの盛り合わせ。大手メーカーに生産量ではかないませんが、味は良いと自負しております。
こだわりの食材
真鱈白子など、旬の食材を意識し、その季節ならではの味わいを
旬の食材ですので、その時一番良いものを使うべきと考えています。一番良いところを食べるからこそ、旬だという考えです。冬季は、『真鱈白子の湯引き きゅうり、パッション味噌、柚子、ミント』がおすすめ。
おもてなしの流儀
会話を大切に。お客様のご要望に可能な限り対応
限りなくお客様のご要望に応えられる店でありたいと思っております。自分も、お客様も、どこまで自由になっていけるかがテーマ。お客様の要望を最大限引き出すための会話や接客、メニューづくりを心掛けています。
カップルで利用してほしい、女性に喜ばれるつくり
店内レイアウトからお皿、盛り付け、メニューのすべてが女性のお客様に喜んでいただける仕上げになっています。デートの食事を華やかに盛り上げますので、カップルでどうぞ。
Food Craftory Amoirの店舗情報
基本情報
| 店名 | Food Craftory Amoir |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8627 080-4505-8336 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄東西線 西11丁目駅 徒歩5分 |
| アクセス | 「西11丁目」駅3番出口より徒歩5分。中央区民センターの中通り側を左折して左手側ビル2Fです。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南二条西10-1000-15 アオイビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 2023年2月よりディナーは22時閉店といたします。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:20人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
※予約内容の変更及びキャンセルについて 人数・コースなどのご予約内容の変更は、ご予約日の前日までにお願い致します。 仕入れや仕込みの関係上、当日は100%のキャンセル料金を頂く場合がございますので、予めご了承願います。 ※退店時間にご希望のあるお客様は、ご予約時に予めお申し出くださいますようお願い致します。 |
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