チソウナカムラ

馳走 なかむら

050-5263-7132

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

旬の食材にこだわっている

地物の旬の魚介と全国の旨い野菜で織りなす月替わりの懐石料理

【馳走 なかむら】のお料理は、四季折々の旬の食材を存分に味わえる懐石料理のコースです。魚介、野菜、肉、大豆製品や海藻など、鮮度と旨みにすぐれる旬の素材を厳選して、五感に響くお料理を提供しています。

食器・内装にこだわっている

数寄屋造りのしつらいや季節感あふれる器の数々もごちそうに

内装は京都の名店を多数手がけた建築家・杉原明氏によるもの。数寄屋造りの趣に、しっとり心が落ち着きます。器は茶の湯の遊び心をとりいれたものが揃い、美濃焼や九谷焼などの器の妙も楽しんでいただけます。

日本酒にこだわっている

日本各地の名蔵元の純米吟醸や純米酒を揃える

青森の「田酒」、山形の「雪漫々」など昔ながらのしっかりした造りの純米酒や大吟醸を揃えています。ゆっくり盃をかたむけるのにふさわしい名酒ばかり。加えて、フランス産ワイン、シャンパンもご用意しています。

個室がある

ご家族や大切な方々との会食に向く個室を2室ご用意

数寄屋造りの落ち着いた風情の個室をご用意。3名様用1室、4名様用1室の計2室があり、プライバシーを大切にしたい会食などにご利用いただけます。季節の粋を表す掛け物などの床の間飾りもお楽しみください。

演出・サービスに特徴がある

博多の“市中の山居”で懐石料理のおもてなしを追求

打ち水でお出迎えする店先から街の喧噪が遠のき、数寄屋造りの店内でゆったりと懐石料理を楽しめます。コースの最後は季節のお菓子と宇治の丸久小山園のお抹茶。すべてに本物を追求したおもてなしです。

私がつくっています

中村 亨 氏

料理人
中村 亨 氏(ナカムラ アキラ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

奈良の老舗料亭で修業後、卸売市場での仕事を経て自店を構える

1973年、福岡県北九州市出身。小学生の頃から母親の傍らで料理をし、「料理をつくるのがとにかく好きで」、料理人の道を決める。調理師学校を経て、奈良の【菊水楼】【卯之庵】で6年半ほど修業。故郷に戻り、水産物の卸売市場と鮮魚店で3年働き、料理人と異なる視点から魚介の扱いと仕入れ法を探る。30歳で北九州に自店【馳走 なかむら】を開いて独立。2016年3月、博多に移転し、京風のしつらえの新店を構える。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00~22:30 (L.O.19:30)※昼は完全予約制

定休日

日曜日

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