チソウナカムラ

馳走 なかむら

050-5263-7132

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料理メニュー

馳走 なかむらでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

中村 亨 氏

料理人
中村 亨 氏(ナカムラ アキラ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

奈良の老舗料亭で修業後、卸売市場での仕事を経て自店を構える

1973年、福岡県北九州市出身。小学生の頃から母親の傍らで料理をし、「料理をつくるのがとにかく好きで」、料理人の道を決める。調理師学校を経て、奈良の【菊水楼】【卯之庵】で6年半ほど修業。故郷に戻り、水産物の卸売市場と鮮魚店で3年働き、料理人と異なる視点から魚介の扱いと仕入れ法を探る。30歳で北九州に自店【馳走 なかむら】を開いて独立。2016年3月、博多に移転し、京風のしつらえの新店を構える。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00~22:30 (L.O.19:30)※昼は完全予約制

定休日

日曜日

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