ディナー：35000円 
赤坂見附駅 徒歩3分 
月・火曜日 フランス料理。名画のように心に残る素敵なシーンを贅を尽くした空間で味わう伝統の
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優雅な空間で味わう至極のフランス料理…。レストランをひとつの舞台と捉え“人生の大切な節目に心に残る幸福な時間を”との想いで【トゥールダルジャン】パリ本店は、400年以上の歴史を重ねてきました。パリと東京が姉妹都市となった1984年、世界唯一の支店として東京店が誕生。フランス料理のパイオニアとして多くの人を魅了し続けています。スペシャリテ『プティカナール フレデリック』は上質な味わいはもちろん、使用した鴨一羽一羽に「鴨番号」を付けた事でその名を世界に広めたと言われる逸品の、伝統を踏まえた進化形。料理とワインの至福のマリア―ジュに、フランスのエスプリ“Art de Vivre”「人生における美」を満喫できるでしょう。
トゥールダルジャン 東京
これだけは食べてほしいベスト３
伝統の味わい『プティカナール フレデリックのロースト マルコポーロ』
注文を受けてからローストする上質な鴨肉は、やわらかな肉質とパリッとした皮目のしっかりとした味が特徴。伝統を守りながらエグゼクティブシェフのルノー・オージェ氏が現代に昇華させたクリエイション。
シャンパーニュとの相性も抜群『冷製フォアグラ トゥールダルジャン特製 フォアグラ三皇帝風』
ソーテルヌワインとポートワインのジュレに、目の前でサービスされるフォアグラ。豊潤な香りがたまらないひと品です。
料理人 / Renaud Augier 氏 （ルノー オージェ）
専門ジャンル： フランス料理
祖母の経営するレストランで、思い描いた夢への道そのままに
1981年、フランス、グルノーブル地方生まれ。レストラン経営をしていた祖母の影響で、幼い頃より、将来の夢は料理人に。16歳で1つ星レストランにて修業。2つ星、3つ星レストランと数々の名店で研鑚を重ね、その後【トゥールダルジャン】パリ本店へ。2013年【トゥールダルジャン】世界唯一の支店、東京店のエグゼクティブシェフに就任。パリ本店の伝統とエスプリを受け継ぎながら、自身の豊かな感性も取り入れたひと皿を提供する。
このお店が紹介された記事
トゥールダルジャン 東京の店舗情報
基本情報
| 店名 | トゥールダルジャン 東京 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7695 03-3239-3111 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 赤坂見附駅 徒歩3分 JR各線 四谷駅 徒歩8分 |
| アクセス | 東京メトロ各線「赤坂見附駅」D出口から徒歩3分／「永田町」7番出口より3分／JR四谷駅より徒歩8分 |
| 住所 | 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メインロビー1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・火曜日 ※水曜日はディナーのみ営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:80人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 バーのみ喫煙可能 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://tourdargent.jp/ |
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