ヌクミ

ぬくみ

052-265-9565

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

国産食材にこだわっている

日本全国から選りすぐりの食材を吟味し、素材の味を活かして調理

「たけのこ」や「アスパラ」は長野産、トマトは愛知県「加藤農園」産のフルーツトマト。フルーツトマトは糖度が12度と高く、濃厚な甘みが特徴です。料理に自然な甘さをプラスして、味を引き立ててくれる逸品。

接待・会食におすすめ

大切な方へのおもてなしに相応しい、ワンランク上の上質空間

和モダンで落ち着いた空間は、接待や大切な方へのおもてなしの場としても重宝します。テーブル席の個室は6名以上で利用でき、9名まで収容可能。結納や顔合わせなど改まった席にも最適です。

デートにおすすめ

特別な日のディナーに。四季折々の風情溢れるコース料理

どの料理も味はもちろん、盛り付けにもこだわった目でも楽しめる一品揃い。料理長が熟練の技を駆使してつくる繊細な料理が、特別な日のデートや結婚記念日のディナーに花を添えてくれます。

日本酒にこだわっている

多彩な品揃えを誇る、和食を引き立ててくれる全国の地酒

和食には、やはり日本酒がよく合います。日本酒も全国から選び抜かれた品々ばかり。地元・愛知の『半田郷』や京都の『澤屋まつもと』、佐賀の『鍋島』など、いずれ劣らぬ名酒揃いです。

ワインにこだわっている

グラスワインをはじめ、赤、白、スパークリングと多彩な顔触れ

和食をワインと共に味わうのも乙なもの。異色の組み合わせながら、意外な好相性で楽しませてくれます。気軽に飲めるグラスワインから、存分に味わえるボトルワインまで、品揃えも充実。

くつろげる雰囲気

周りの喧噪を感じさせない、和モダンな佇まいに癒されるひととき

スタイリッシュなファッションビル「ホワイトメイツ」内にありながら、一歩足を踏み入れると、そこには和モダンな空間が広がっています。木の温もりに包まれて、ホッと一息つける癒し処。

個室がある

6名様から~

個室の貸切もできます。
少人数での貸切の際はご相談ください。

1人でも入りやすい

大将とお話ししながら飲めるお店

カウンターがありますので、おひとり様でも気軽にご利用して頂けます。

料理・お店の雰囲気

味のある暖簾と看板がお出迎え

 

料亭のようなエントランスに、高まる料理への期待

 

日本酒

合計20種類以上取り扱っています。

私がつくっています

生見 浩之 氏

料理人
生見 浩之 氏(ヌクミ ヒロユキ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

日本料理店で長年経験を積み、オーナー料理長として独立

1976年12月、愛知県生まれ。料理に関心を持ち、日栄調理師専門学校に進学する。卒業後は【織部】で3年、【日本料理 荒木】で15年修業。【日本料理 荒木】での最後の5年間は、料理長として活躍する。2016年4月、満を持して【ぬくみ】を開業し、オーナー料理長に。長年の修業で得た経験と確かな技術を活かし、素材のよさを大切にした鮮やかな日本料理を提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~ 22:30最終入店
【火・水・金】
ランチ 12:00~13:00 ご予約のお客様で満席になることがあります。無くなり次第終了。
【土】
ランチ 12:00~13:30

定休日

日曜日 祝日は夜のみ営業。定休日につきましても4名様以上のご予約にて営業いたします。お問い合わせ下さい。

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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