ディナー：8000円 ランチ：1000円 
久屋大通駅 徒歩3分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
生見 浩之 氏 ヌクミ ヒロユキ
日本料理店で長年経験を積み、オーナー料理長として独立
1976年12月、愛知県生まれ。料理に関心を持ち、日栄調理師専門学校に進学する。卒業後は【織部】で3年、【日本料理 荒木】で15年修業。【日本料理 荒木】での最後の5年間は、料理長として活躍する。2016年4月、満を持して【ぬくみ】を開業し、オーナー料理長に。長年の修業で得た経験と確かな技術を活かし、素材のよさを大切にした鮮やかな日本料理を提供している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
盛り付けにもこだわり、目でもお楽しみいただける前菜
コース料理の前菜『牛たたき 桜の燻製仕立て、ホワイトアスパラのムース、野菜』。『牛たたき』には肩ロースを使用しています。桜のチップを使い、香ばしく燻してから甘めに炊いて、たたき風に。
こだわりの食材
質にこだわり、野菜も全国から選りすぐって厳選仕入れ
たけのこやアスパラは長野産、トマトは加藤農園産です。加藤農園産のトマトは糖度が12度と高く、自然な甘みで料理を引き立ててくれる逸品。トマトやアスパラは、自ら収穫の手伝いに行くこともあります。
- こだわり食材
- たけのこ 、 アスパラガス 、 トマト
おもてなしの流儀
お客様第一の姿勢を大切に、好みに合わせた料理でおもてなし
できるだけお客様の気持ちになって、喜んでもらえるような接客を心がけています。魚料理は、お客様自ら好きな魚と調理法を選べるシステム。リクエストなどありましたら、気軽にお声がけください。
大切な方へのおもてなしに相応しい、洗練された空間をご用意
落ち着いた雰囲気の空間には、6名様までお使いいただける個室もご用意。接待や結納など、改まった席にもご利用いただけます。家族の記念日などにも是非、当店でお食事を。
ぬくみの店舗情報
基本情報
| 店名 | ぬくみ |
|---|---|
| TEL |
052-265-9565 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 市営地下鉄桜通線 久屋大通駅 徒歩3分 市営地下鉄名城線 久屋大通駅 徒歩3分 |
| アクセス | 市営地下鉄各線「久屋大通」駅から徒歩3分。1A出口を出て、北へ直進してすぐです。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市東区泉1-14-23 ホワイトメイツ203 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 祝日は夜のみ営業。定休日につきましても4名様以上のご予約にて営業いたします。お問い合わせ下さい。 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 17人 |
|---|---|
| 席数形態 | ※個室：6～9名様収容可能（テーブル席） ※カウンター：7席※貸切は12名様～。個室は6名様～ |
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 テーブル貸切の際は喫煙可能 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
このお店のInstagramを見る
