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赤坂璃宮 赤坂本店

  • ジャンル 広東料理
  • 平均予算 ディナー:15000円 ランチ:4000円
  • 最寄り駅 赤坂駅 徒歩1分
  • 定休日 無休

050-5870-9280

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

食通が愛する広東料理の名門。繊細かつ大胆に海鮮・焼物・点心の頂点を極める皿を生む

広東料理の匠・譚彦彬氏がオーナーシェフ、子息の譚澤明氏が総料理長を務める名店。日本の季節食材と本場の高級食材を巧みに扱い、広東料理の柱となる最高峰の海鮮・焼物・点心を供しています。「医食同源」を旨とする広東の伝統に沿い、優しい味付けで素材の持ち味を満喫できる皿が充実。とくに『ハタの姿蒸し』『ふかひれの姿煮』は、高級中華でこそ可能な感動の味わい。点心は総料理長のスペシャリテ『大根パイ』をぜひ!  ソムリエ厳選のワイン、熟成紹興酒、最高級の中国茶が集うのも名門ならでは。空間も多彩で、クラシカルな2階、開放的な3階、個室4部屋があり、敷居が高いイメージとは異なり、アットホームな接客で迎えてくれます。

赤坂璃宮 赤坂本店
これだけは食べてほしいベスト3

広東料理の三大焼物を一皿に『焼物 前菜三種盛り合わせ』

香港から招いた焼物専門の料理人が、自家製窯で焼き上げ。チャーシュー、蒸し鶏、皮付き豚バラ肉とも、皮の香ばしさと肉のジューシーさが最高。その日の朝焼いたものを昼、午後分を夜に提供するので、常にできたて!

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広東料理の三大焼物を一皿に『焼物 前菜三種盛り合わせ』

お祝いの宴席などがいっそう華やぐ『特大 ふかひれの姿煮』

宮城県気仙沼産など国産の最高品質のふかひれを厳選。しかも、美しいフォルムと金糸を持つ「吉切」タイプをご提供。素材の持ち味を最高潮に高めるため、スープはあっさり目に仕上げ。まさに、とろける美味しさ。

お祝いの宴席などがいっそう華やぐ『特大 ふかひれの姿煮』

極上の上湯スープで高級白身魚がさらに美味に『赤ハタの姿蒸し』

海鮮の素材感を大切にする広東料理の真髄がつまる皿。五島列島などで水揚げされる高級魚ハタを、丹念にとった上湯スープをベースに蒸し煮。ホロッと骨からきれいにとれる身の柔らかさと上品な味わいが絶妙。

極上の上湯スープで高級白身魚がさらに美味に『赤ハタの姿蒸し』

料理人 / 譚 澤明 氏 (タン サワアキ)

専門ジャンル:広東料理

広東料理の真髄と点心の新たな魅力を創造する若き匠

1976年、神奈川県出身。広東料理の名匠である【赤坂璃宮】オーナーシェフ・譚彦彬氏の長男として誕生。父の姿を見て育ち、自然と同じ道へ。18歳で東京全日空ホテル(現ANAインターコンチネンタルホテル東京)の【花梨】で修業を始め、横浜ベイシェラトンの【彩龍】で研鑽を重ねる。30歳の折、父の店に入店。副料理長として活躍後、2012年に総料理長に就任。すべて手づくりで仕上げる点心をはじめ、広東料理の最高峰の味を披露。

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譚 澤明 氏

赤坂璃宮 赤坂本店の店舗情報

基本情報

店名 赤坂璃宮 赤坂本店
TEL

050-5870-9280

03-5570-9323

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩1分
東京メトロ各線 赤坂見附駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ千代田線「赤坂駅」3番出口より徒歩0分
住所 東京都港区赤坂5-3-1 赤坂Bizタワー2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:30
【平日】
ディナー 17:00~22:00
【土・日・祝】
ランチ 11:30~16:00
【土・日・祝】
ディナー 16:00~21:00
定休日 無休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:80人 )
席数形態 完全個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 あり

Bizタワー内に有(100台)。割引有

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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