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私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
私がオススメするお店
広島県 大手町/市役所周辺
鮨 あらた
鮨・寿司
友人・知人と
平均予算:通常:10,001円 ~ 15,000円
私がオススメする理由
広島県広島市中区小町にある、路面電車の停留所、中電前駅からすぐ。ビル1階の奥にあり、隠れ家的な【鮨 あらた】。どのネタについても、仕込みが素晴らしくていねいで、魚介の旨みを最大限まで引き出しています。また、シャリとネタのバランスも絶妙。口に入れた瞬間、ほろりとシャリがほどけてきます。気風の良い店主は、明るく元気よく迎えてくれるので、ひとりでも訪れやすい雰囲気。カウンター8席と座敷1卓のみ、こぢんまりとした寿司店です。
2016.05.24 up
広島県 安佐北区/安佐南区
桃花庵
日本料理・懐石・会席
会食で
平均予算:ランチ:6,000円 ~ 7,999円
私がオススメする理由
京都の料亭で修業をされた主人が開いた【桃花庵】。山と川に囲まれた田園風景が広がる場所に、ひっそり佇んでいます。素材の味を生かした京料理は、ひと口ごとに身体にやさしく染み入るものばかり。一品ごとに、ていねいな仕事ぶりが伝わってきます。ランチのみの営業となっているため、事前予約をしてから訪れることをおすすめします。ミシュラン広島2013特別版では、2ツ星を獲得しています。
2016.05.24 up
お店の関係者様へ
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私がオススメする理由
古民家風の一軒家【旬彩 蔵】は廿日市の食材にこだわっており、提供する料理にいつも勉強させられます。料理の引き立て役である器を店主みずからが焼き、庭の手入れも店主ご自身で行ない、季節の花も生けられています。料理以外の部分にも、店主の人柄がありありと感じられます。お酒の種類も大変豊富で、仕事仲間との会食によく利用しています。