オリョウリキフネ

御料理 貴船

050-5871-4856

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日本酒にこだわっている

料理に合わせ、地元・石川県の地酒が豊富

中川氏の料理のお供には、『天狗舞 五凛』や『天狗舞 中三郎』など、地元・石川県の地酒がしっくりと馴染みます。ほかにも能登の『池月』、白山市の『手取川』など、石川の酒が豊富に揃っています。

隠れ家的

大正時代の古民家で風情ある時間を

風情ある浅野川沿いの古民家を使った店は、車の往来が難しいことから商売には不向きと言われてきました。そんな立地を物ともせず、店主はこの店の風情に魅了され出店を決意。今では知る人ぞ知る隠れ家として人気に。

旬の食材にこだわっている

目でも舌でも楽しめる、華やかな盛り付けで旬を感じる

季節の味を一皿に盛り込む『盛り込み』など、中川氏の料理は地元金沢の四季を表現しています。春であれば、たけの子寿司、ワラビの酢の物、桜の葉にくるんだクジラなどが食膳を彩ります。

くつろげる雰囲気

ゆったりと食事を楽しむなら2階の和室がおすすめ

大正時代の古民家を利用する店内は、古都・金沢の情緒を感じるには最適です。なかでも2階の個室の窓からは、浅野川が眼下に望め、しずかにくつろげると好評。ゆったりと食事が楽します。

演出・サービスに特徴がある

食事のシメには名物の炊き込みごはん

【御料理 貴船】の食事のシメには、土鍋で炊いた炊きたてのご飯が定番です。季節の食材を使った炊き込みご飯は、おかわりが続出したことから、今ではセルフスタイル。好きなだけ炊きたての美味を味わえます。

このお店からのお知らせ

2016.11.02

<ヒトサラSpecial>「古き良き城下町・金沢の名店」に掲載中

加賀藩が育てた北陸の美味。今年は金沢の美食店が熱い

私がつくっています

中川 清一 氏

料理人
中川 清一 氏(ナカガワ セイイチ)

専門ジャンル: 和食全般

食べ歩きの趣味が仕事へ直結。新たな味や調理を貪欲に吸収

1968年、石川県生まれ。専門学校卒業後、地元・金沢のホテルに就職。ホテル内では、ウエイターやバーテンダーなども経験しつつ、和食の厨房や宴会場の担当などを経験する。その後、金沢の創作和食店や割烹などで腕を磨き、2008年に【御料理 貴船】をオープン。趣味はおいしいものの食べ歩きで、おいしいと聞けば全国どこへでも足を伸ばし、自身の舌に磨きをかける。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~ (L.O.13:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~ (L.O.20:30)
【日】
朝食 07:00~ (L.O.09:00)

定休日

水曜日 第1火曜日

お店に行った4人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

食事会67%

接待/会食33%

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この情報は2021年2月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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