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山下 慎士 氏 ヤマシタ シンシ
物づくりに端を発し、興味のあった料理の世界へ
1975年、兵庫県生まれ。物づくりに興味があり料理人の道へと進む事を決意。割烹料亭やホテル、旅館など和食一筋に腕を磨き続けた。同じ和食でもジャンルが違えば扱う食材にも幅が生まれる。素材ごとにかわる鮮度や旨みの目利き、調理方法などさまざまな経験を積んできた。2003年【日本料理 輪】をオープン。進化した想いを形にするべく、2010年に現在の場所へと移転。2016年には、「ミシュラン兵庫県版」に掲載された。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 30年
日本料理 輪の店舗情報
基本情報
店名 | 日本料理 輪 |
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TEL |
078-331-7657 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 三ノ宮駅 徒歩5分 阪神本線 元町駅 徒歩3分 |
アクセス | 各線「三宮駅」から徒歩5分、阪神本線「元町駅」から徒歩3分です。 |
住所 | 兵庫県神戸市中央区下山手通3-12-1 トア山手フラッツ 110 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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