炭火地鶏・美酒あやむ屋福島/野田/和食料理人永沼　巧氏

永沼　巧氏ナガヌマ　タクミ

美味しい焼き鳥を目指し、多彩な技を吸収した料理人

1966年生まれ、北海道札幌市出身。料理が好きで、大阪にある焼き鳥屋で修業を開始。様々な焼き鳥を知りたくて、半年ずつ色々な店を渡り歩き知識を深めたという徹底ぶり。その後【炭火地鶏・美酒　あやむ屋】をオープンし、日々基本を忠実にして料理作りに打ち込んでいる。

たくさんの人に味わってもらいたい焼き鳥各種

『ねぎま』・『つくね』・『せせり』とどれもが自慢の逸品。一本一本丁寧に串を打ち、心を込めて焼き上げています。種類も豊富な美味しい焼き鳥をどうぞ。

養鶏場から良質なものを仕入れている丹波地鶏

快適な環境で育てられた丹波地鶏は、長期間の飼育と程良い運動量で上品な旨味と深みのあるコクが魅力的。炭火焼きをすることで、香りや味わいが引き立ちます。

肉の種類に合わせた絶妙なタイミングの焼き加減

焼き鳥を食べなれたお客様にも納得していただける料理を出せるように努力をしています。仕入れた鶏肉の部位ごとに状態を見極めて、美味しく食べられる焼き方で提供。

香りや音も楽しめる特等席で仲間と過ごす至福の時間

素材の良い所を活かしてシンプルな味付けで王道を行く焼き鳥を出しています。さらにそれに合ったワインや日本酒も用意しているので、会社の同僚と仕事帰りに立ち寄るような飲み会に最適。

店名	炭火地鶏・美酒　あやむ屋
TEL	050-5263-5793 06-6455-7270 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR大阪環状線福島駅徒歩2分阪神電鉄本線新福島駅徒歩3分
アクセス	大阪環状線「福島駅」より徒歩2分。
住所	大阪府大阪市福島区福島5-17-39 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】 17:30～22:30 (L.O.22:00)
定休日	日・祝日
平均予算	【通常】 6000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

キャパシティ	17人
駐車場	なし

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり日本酒充実ワイン充実英語メニューありお子様連れ可外国語対応可（英語）フードアレルギー対応可完全禁煙
備考	※クレジットカードは10000円以上で利用可。

営業時間

定休日

日・祝日

利用シーン

炭火地鶏・美酒　あやむ屋に行った4人の投稿から算出しています。

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