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炭火地鶏・美酒 あやむ屋

050-5263-5793

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

永沼 巧 氏 ナガヌマ タクミ

美味しい焼き鳥を目指し、多彩な技を吸収した料理人

1966年生まれ、北海道札幌市出身。料理が好きで、大阪にある焼き鳥屋で修業を開始。様々な焼き鳥を知りたくて、半年ずつ色々な店を渡り歩き知識を深めたという徹底ぶり。その後【炭火地鶏・美酒 あやむ屋】をオープンし、日々基本を忠実にして料理作りに打ち込んでいる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

たくさんの人に味わってもらいたい焼き鳥各種

『ねぎま』・『つくね』・『せせり』とどれもが自慢の逸品。一本一本丁寧に串を打ち、心を込めて焼き上げています。種類も豊富な美味しい焼き鳥をどうぞ。

こだわりの食材

養鶏場から良質なものを仕入れている丹波地鶏

快適な環境で育てられた丹波地鶏は、長期間の飼育と程良い運動量で上品な旨味と深みのあるコクが魅力的。炭火焼きをすることで、香りや味わいが引き立ちます。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

肉の種類に合わせた絶妙なタイミングの焼き加減

焼き鳥を食べなれたお客様にも納得していただける料理を出せるように努力をしています。仕入れた鶏肉の部位ごとに状態を見極めて、美味しく食べられる焼き方で提供。

香りや音も楽しめる特等席で仲間と過ごす至福の時間

素材の良い所を活かしてシンプルな味付けで王道を行く焼き鳥を出しています。さらにそれに合ったワインや日本酒も用意しているので、会社の同僚と仕事帰りに立ち寄るような飲み会に最適。

炭火地鶏・美酒 あやむ屋の店舗情報

基本情報

店名 炭火地鶏・美酒 あやむ屋
TEL

050-5263-5793

06-6455-7270

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR大阪環状線 福島駅 徒歩2分
阪神電鉄本線 新福島駅 徒歩3分
アクセス 大阪環状線「福島駅」より徒歩2分。
住所 大阪府大阪市福島区福島5-17-39 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
17:30~22:30 (L.O.22:00)
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【通常】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 17人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※クレジットカードは10000円以上で利用可。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
17:30~22:30 (L.O.22:00)

定休日

日・祝日

炭火地鶏・美酒 あやむ屋に行った4人の投稿から算出しています。

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