ディナー：8000円 
福島駅 徒歩2分 
日曜日 厳選した本物の食材の本当の美味しさが味わえる、くつろげる雰囲気の割烹料理店
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素材の本当の美味しさが味わえる、厳選した新鮮な『お造り』 -
酒とコブとともに丁寧にとった出汁のうま味が堪能できる『すっぽん小鍋』 -
焼き立てのふんわりとした食感が楽しめる、旬魚の『さわら塩焼』 -
高価でも質のいいもの、その時々で本当に美味しい本物の食材を -
竹の子とわかめ -
ポテトサラダ -
店主の人柄と落ち着ける店内は、上質なくつろぎが感じられる空間 -
こじんまりとして上質な空間は、小規模な接待や会食に最適 -
試飲して美味しく料理に合う日本酒、焼酎やビールにもこだわりが -
飲食街の一角にありながら、隠れ家的で落ち着ける雰囲気のお店
JR大阪環状線・阪神本線、福島駅より徒歩2分。駅前に広がる飲食街の一角にある【割烹 ふくすけ】は、ビルの2階にあって目立つことがない、隠れ家的な要素を持つ割烹料理店です。割烹とはいっても、店主の人柄などもあり、肩肘張る必要はなく、落ち着いた大人がくつろいで飲食を楽しめるお店でもあります。料理は、厳選した食材ばかりを用いていて、『お造り』は、新鮮で美味しい海の幸が味わえます。酒とコブで丁寧にとった出汁のうま味が堪能できる『すっぽん鍋』は、その美味しいスープが命の一品。本物の食材が本来持っている、本当の美味しさを知ってほしいという店主の料理に対するポリシーもあり、多くの食通の舌を満足させています。
割烹 ふくすけ
これだけは食べてほしいベスト３
酒とコブとともに丁寧にとった出汁のうま味が堪能できる『すっぽん小鍋』
丁寧に灰汁を取りながら、じっくり炊いています。酒とコブでとった出汁の、美味しいスープが堪能できます。
焼き立てのふんわりとした食感が楽しめる、旬魚の『さわら塩焼』
旬の魚をふんわりと焼いています。家庭では出せない、焼きたての美味しさに感動します。
料理人 / 坂本 博治 氏 （サカモト ヒロハル）
専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹
魚屋の実家に生まれ、自然と料理の道に進んだ、本物を知る料理人
1960年生まれ、広島県出身。魚屋で仕出しをしていた実家に生まれ、子どもの頃から手伝いをし、その影響から自然と料理の道を志す。高校卒業後、調理の専門学校に進学し、在学中から寿司割烹店でバイトを始め、料理人としての人生をスタート。卒業後、20代を日本食、30代を割烹、会席料理などで腕を磨き、2005年11月、【割烹 ふくすけ】を開店し現在に至る。本物をお出しする、まがいものは出さない、がモットー。
割烹 ふくすけの店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹 ふくすけ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5633 06-6453-5538 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
| 最寄駅 | JR大阪環状線 福島駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR大阪環状線「福島駅」下車、徒歩2分 |
| 住所 | 大阪府大阪市福島区福島5-13-1 上翔ビル2F 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| 席数形態 | カウンター6席、座敷6席 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 | 分煙 |
|---|---|
| こだわり |
