ディナー：27000円 ランチ：15000円 
元町・中華街駅 徒歩3分 
火曜日 
貯まる・使える 
野菜を多く使った体に優しいモダンフレンチのコース料理とワインペアリングが楽しめる
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季節の日本食材を使ったモダンフランス料理とワインペアリングを提供するコースメニューレストラン。 料理とワインの架け橋となるソース作りは、丹精を込め繊細に仕上げ、素材に合った調理法で美味しさを引き上げる火入れをし、季節の野菜をバランス良く付け合わせています。 シェフ マークスの原点でもある多文化のエッセンスと、日本の繊細な季節感を表現する食文化を融合させ、日本古来の発酵技術を応用して、ワインｘフランス料理に合うような麹作りで独自の味噌やソースを作り、当店ならではの料理と一皿ごとに合わせた「ワインペアリング」をコースを通してお楽しみ頂けます。
マークス ガストロノミー＆ワイン
これだけは食べてほしいベスト３
Degustation Dinner Course シェフスペシャル・ディナーコース
シェフのソウルがふんだんに詰まった8皿のガストロノミーディナー。沢山の色鮮やかな季節の野菜を主軸に構成されたメニューは、複雑でありながら芯があり丁寧な仕込みを感じる身体に優しい味わいをご満喫下さい。
Premier Lunch Course プレミア・ランチコース ランチにディナー食材が楽しめる７皿のコース
ランチタイムにディナーを味わえるプレミアムなコース。記念日、誕生日などにもお勧め。旬の食材を活かした野菜を主軸に構成された優しいメニューワインはまた格別。
Wine Pairing ワインペアリング
コース一皿ごとの料理と合わせたワインは食事を一層盛り上げます。南アフリカワインを内1つは提案
Lunch Tradition: 6776, Degustation & Premier 8470
Dinner Tradition:8470, Degustation & Gastronomique 10164
料理人 / Scott Marques 氏 （スコット マークス）
専門ジャンル： フランス料理
創造的でエレガントなモダン料理のつくり手
南アフリカ出身、クラシックフレンチを主体に、モダンフレンチやヨーロピアン等、多民族文化な欧州で世界各国の料理を肌で学ぶ。
日本の海は世界でも稀に見る恵まれた漁場であり、旬の魚介類を扱った料理を作ることができる唯一の場所であり、その食文化が根付いた日本に住んでこそ料理人として挑戦し学ぶ事が多くあると決して移住。来日後は横浜卸売市場の本勘幸商店で日本流の魚の捌き方や活締めなどを学び、2015年12月に開業。
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マークス ガストロノミー＆ワインの店舗情報
基本情報
| 店名 | マークス ガストロノミー＆ワイン |
|---|---|
| TEL |
045-680-0966 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩3分 JR根岸線 石川町駅 徒歩15分 |
| アクセス | 元町口改札より元町商店街へ徒歩10分。左側スタージュエリー本店を過ぎ最初の角を右(水屋敷通)、直進し右側 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区元町1-37-10 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 月ランチ定休、月ディナー不定休、祝日営業、振替定休有、夏季・冬期休暇有 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
| 席数形態 | １Fダイニング カウンター席 2-3名、1FカウンターBOX席４名、２Fダイニング 3-4テーブル 2-4名 |
| 駐車場 |
なし
近隣に複数の時間貸し駐車場あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 お店の外で喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://r.goope.jp/marques/top |
| 備考 | 団体貸切１０-１4名のコース会食（時間、コース、キャンセルポリシー規制・デポジット有） |
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