シキスイカテイ

四季 粋花亭

  • ジャンル 和食 居酒屋
  • 平均予算 ディナー:7000円
  • 最寄り駅 五稜郭公園前駅 徒歩3分
  • 定休日 水曜日

0138-51-1810

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日本酒にこだわっている

つくり手のこだわりが感じられる日本酒が楽しめる

店主が厳選する日本酒は、『いづみ橋』『鯉川』『石鎚』などの定番8種に加え、季節のお酒も8種ほど用意。コシがあり、米の旨みが感じられる日本酒は、こだわりの料理をしっかりと受け止めてくれます。

演出・サービスに特徴がある

函館の夜をしっとりと演出してくれるジャズのBGM

店内に流れるBGMは、店主が好きだというジャズ。マイルス・デイビス、チャールズ・ミンガス、スティーヴ・レイシーなど往年の名プレーヤーの音楽が、食を楽しむ心地よいひとときを演出します。

隠れ家的

隠れた名店を予感させる、住宅街にある静かなロケーション

函館市電の五稜郭公園前電停にほど近い場所にありながら、通りから一本路地へと入ればそこは静かな住宅街。観光地の喧噪とは無縁の、知る人ぞ知る隠れ家的な要素もまた、この店の魅力のひとつです。

旬の食材にこだわっている

季節感と素材の旨さを大切にした、海と大地の幸

ブランドやネームバリューにこだわらず、地元の旬の食材を厳選。特に噴火湾は、真フグといった知られざる魚が揚がる絶好の漁場です。夏には地場の無農薬野菜を使うなど、道南の恵みを心ゆくまで堪能できます。

くつろげる雰囲気

ゆっくりと楽しんでほしいと配慮し、完全予約制に

完全予約制のおまかせコースだけにこだわるのは、店主が調理や仕込みに集中できることはもちろん、お客様をお待たせすることなく料理を提供するためでもあります。じっくり腰を据えて美酒、美肴を堪能できます。

四季 粋花亭の店舗情報

基本情報

店名 四季 粋花亭
TEL

0138-51-1810

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 函館市電2系統線 五稜郭公園前駅 徒歩3分
函館市電5系統線 五稜郭公園前駅 徒歩3分
アクセス 函館市電「五稜郭公園前駅」電亭から254m
住所 北海道函館市本町20-6 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
18:00~22:00 ※完全予約制
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円

設備情報

キャパシティ 18人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

私がつくっています

岩田 建一朗 氏

料理人
岩田 建一朗 氏(イワタ ケンイチロウ)

専門ジャンル: 和食全般

地元の食材にこだわり、函館に自らの店をオープン

1969年、北海道生まれ。19歳で料理人を志し、地元・函館の飲食店でアルバイトを始める。24歳で上京し本格的に料理の世界へ。銀座の和食店に入店し、日本料理の基礎をみっちりと学ぶと、その後、箱根の料理旅館に修業の場を移し、研鑽を重ねる。29歳で帰郷、函館市五稜郭町に【四季 粋花亭】をオープン。2009年に現在の場所に移転した。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
18:00~22:00 ※完全予約制

定休日

水曜日

四季 粋花亭に行った3人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年4月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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