ジョウエツヤスダギンザテン

上越やすだ 銀座店

050-5263-7154

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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新潟の恵をお皿に乗せて 新潟の厳選日本酒・食材の数々。銀座でくつろぎのひと時を

新潟で120年続く老舗料亭【やすね】の味を受け継ぎ、新潟のおいしいお米とお酒が楽しめるお店。新潟の一生懸命をお皿にのせて!を信念にお料理を提供しております。旬の素材に拘り、確かな職人技が、雪国の恵みを一層味わい深く仕上げます。また、新潟県の90蔵の中から常時40種類の銘酒をご用意。あなたに合った日本酒をご提案致します。新潟の豊かな海の幸を代表する高級魚の一つのどぐろ。素材の旨みを引きだした「塩焼き」はもちろん、煮付け、土鍋飯など食材を活かした料理もお薦め。個室も用意され接待や会食に最適です。提供するスタッフも利き酒師取得者が多数在籍。美味しいだけでなく、美味しいものをより美味しく提供いたします。

上越やすだ 銀座店
これだけは食べてほしいベスト3

□ 旬の食材 □ 解禁!!香箱かに(せいこかに) *天候により、入荷がない場合がございます。

1年に1度の楽しみ「蟹」のシーズンがやってまいりました。
福井の「越前蟹」、山陰地方の「松葉蟹」、金沢や佐渡の「香箱蟹」…
その日の良きものをご用意いたします。

※写真はイメージです

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□ 旬の食材 □ 解禁!!香箱かに(せいこかに) *天候により、入荷がない場合がございます。

□ 旬の食材 □ 天然トラ河豚

料理人の高い技術が必要でもある河豚。
独特の歯触りと、ゆっくり味わう事で、感じる甘く濃い旨味をお愉しみください。
河豚の魅力を余すことなくご堪能くださいませ。

※写真はイメージです

□ 旬の食材 □ 天然トラ河豚

名物 のど黒一本焼き

本来もつ美味しさをストレートに引き出した
塩焼きがおすすめ。じっくりふんわり
と仕上げたのどぐろは、まるで白身のトロ。
その他、煮付け、ちり蒸しでご賞味頂けます。

名物 のど黒一本焼き

料理人 / 加藤 博康 氏 (カトウ ヒロヤス)

専門ジャンル:和食全般

人に喜んでもらえることの幸福感に導かれた料理人の道

1972年、東京都出身。子どもの頃から、人に喜んでもらうことが好きだった加藤氏。ある日、家族や友人に料理を振る舞ったところ、料理の腕を褒めてもらっただけでなく、喜んでもらえたことにやりがいを感じ、料理を生業にすることを決意。有楽町や新宿の料理店で和食の腕を磨き、30歳の時に同志たちと【吟蔵】を立ち上げる。その後【上越やすだ銀座店】の料理長に就任。ゲストに喜んでもらえる料理を提供する日々を送っている。

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加藤 博康 氏

上越やすだ 銀座店の店舗情報

基本情報

店名 上越やすだ 銀座店
TEL

050-5263-7154

03-6263-0270

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最寄駅 東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩1分
JR山手線 有楽町駅 徒歩4分
アクセス 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」5番出口直結 / JR山手線・京浜東北線「有楽町駅」京橋口より徒歩4分
住所 東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座5F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【平日】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)
【土】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日 日・祝日
※11/23(金・祝)は営業いたします。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 66人 ( 宴会・パーティー時 着席:66人 )
駐車場 なし

近くに有料駐車スペースがございます。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.joetsu-yasuda-ginza.com
備考 *ご予約キャンセル・遅延の場合は、直接お店にお電話下さいませ。
 ◆コースキャンセル(人数変更含む)
  当日 100%
  前日 50%
 ◆アラカルト(お席だけのご予約)キャンセル
  当日 3,000円/1名様
  前日 2,000円/1名様

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2018.11.16

【空席情報】11月19、20日はお席に空きがございます。急な宴会にご利用ください。

秋冬の味覚をふんだんに使用したお料理をご用意!
新潟日本酒しぼりたても続々入荷
人気の雪割草コース<全9品>をはじめ、当日でもコースのご予約も可能でございます。旬の食材と新潟の地酒を是非ご堪能ください。

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