Name: cenci
Address: 聖護院円頓美町44-7, 京都市左京区, 京都府, 606-8323, JP
Telephone: 075-708-5307
Price range: ディナー：25000円 ランチ：15000円

安全な食材、器、内装、おもてなし。その全てにこだわり尽くす、京都イタリアンの新鋭

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2014年オープン、平安神宮のそばの閑静なエリアにある。オーナーシェフの坂本氏は2019年、ゴエ・ミヨにて「明日のグランシェフ賞」、料理マスターズにてブロンズ賞受賞。【イル・ギオットーネ】で9年間料理長を務めた実力派。師である笹島シェフの素材へのこだわりは継承しつつ、それを今の時代に寄り添うように、より進化させているところが特徴です。日本唯一の公認パルマハム職人である多田さんの「ボンダボン」や、ホロホロ鳥の石黒農園など生産者との深い繋がり生まれる確かな皿の数々。お皿やカトラリーにまで作り手にこだわる。そのようにお店にある全てが「今ここにしかない」という特別感に溢れた次なる名店の一つです。

cenci
これだけは食べてほしいベスト３

『フレッシュトマトとシンプルなスパゲティ』

シンプルだからこそ奥の深い、基本のパスタ。その中にも、自然な環境に任せた熟成庫でつくられる岡山県・吉田牧場さんの硬質チーズ「マジヤクリ」を擦りおろしたり、坂本シェフらしさが光ります。

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『炭火で焼いたホロホロ鳥とホクホクじゃがいも』

岩手県の石黒農場で育てられるホロホロ鳥を使用。丁寧に火入れすることにより、ムネ肉特有の旨みを引き出しています。付け合せのじゃがいもは、素材を活かしてシンプルな味付けで。

『ペルシュウと練りたてのモッツァレラ』

岐阜県「ボン・ダボン」でつくられる国産の希少な生ハムと香川県「藤川牧場」から届くミルクでつくったモッツァレラ。お客様が乾杯されてから練り始めるので、出来たてを頂けます。

料理人 / 坂本　健氏（サカモト　ケン）

専門ジャンル：イタリア料理

国産の食材を使い、かけがえのないイタリア料理を生み出す

1975年、京都生まれ。大学在学中に欧州旅行の際にイタリア料理の美味しさに出会い、料理人の道へ。伝説の名店【イル・パッパラルド】で3年半務め、基礎を叩き込まれる。笹島シェフの独立に伴い、2002年に【イル・ギオットーネ】に移籍。2005年の【イル・ギオットーネ　丸の内】開店の際には、笹島シェフと交互に店舗をマネージメントするポジションに。9年間料理長を務めた後、2014年に満を持して独立、【cenci】をオープンする。

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cenciの店舗情報

基本情報

店名	cenci
TEL	075-708-5307 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	京阪本線神宮丸太町駅徒歩12分京都市営地下鉄東西線東山駅徒歩15分
アクセス	京都駅より市バス206系統　高野・北大路バスターミナル行き「熊野神社前」下車徒歩7分
住所	京都府京都市左京区聖護院円頓美町44-7 地図を見る
営業時間	【水～日・祝・祝前】ランチ 12:00～15:00 (L.O.12:00) 【水～日・祝・祝前】ディナー 18:00～21:30 (L.O.18:30)
定休日	月・火曜日不定で日月連休空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 25000円【ランチ】 15000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	26人 ( 宴会・パーティー時着席:26人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実貸切可ソムリエがいる英語メニューありお子様連れ可ランチメニューあり外国語対応可（英語）フードアレルギー対応可カトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	http://cenci-kyoto.com/
備考	個室のみ　6歳～9歳のお子様連れ可となります。恐れ入りますが6歳未満のお子様のご来店はお断りしております。

ネット予約カレンダー

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