ディナー：12100円 ランチ：6050円 
丹波橋駅 徒歩10分 
火曜日 伝統的フランス料理の真髄を楽しみたい食通で賑わう、京都・伏見の実力派
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最先端を貫くか、伝統を極めるか。フランス料理を巡る潮流が2極化している現在、後者を代表する京都のフレンチの一つがこの【ル・ピックアシエット】です。【ジョルジュ・ブラン】などの3つ星店から家庭的な料理の名店【シェ・レア】まで本場でしっかり研鑽を積んだオーナーシェフの田邉氏が繰り広げる、クラシカルな料理は安定の一言。テーブルクロスが敷かれたレストランである。既に本物を知る食通たちで賑わっていますが、これからフランス料理を極めたい若い方にも注目すべき良店です。
ル・ピックアシエット
これだけは食べてほしいベスト３
『サバの冷製白ワイン煮 ”シェ・レア風”』
シェフの最後の修行先【シェ・レア】で教わった家庭料理の逸品。アラと白ワインから丁寧にとられたスープとコリアンダーの爽やかな酸味が特徴で、ワインのお供にも最適。
『島根県産イノシシのロースト マダガスカル産野生胡椒の風味』
表面の香ばしい食感や脂の質感を大事にするため、高温でロースト。処理の良い食材を使っているので、臭みはなく、仔猪のなめらかな味わいを楽しめます。
『シャラン鴨とフォアグラのテリーヌ』
季節によって素材を変えながら提供されるスペシャリテの一つ。秋冬には鴨を使い、その滋味深い旨みとフォアグラのまろやかさのハーモニーを堪能できます。
料理人 / 田邉 正明 氏 （タナベ マサアキ）
専門ジャンル： フランス料理
時代に流されず、伝統的なフランス料理のエスプリを追求
1972年、京都府生まれ。高校時代に出会ったフランス料理に感動。卒業後、ホテルに就職するが、フランス料理に向かう決意は固くフレンチ専門店で修業を開始。その後、渡仏し、【ジョルジュ・ブラン】や【ピエール・オルシ】などフランス・スイス・ベルギーの星付きレストランで研鑽を積む。帰国後、京都・名古屋の店でシェフをした後、再渡仏、リヨンのブ【シェ・レア】で働く。2012年【ル・ピックアシェット】をオープン。
写真
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美味しいだけではなく、驚きや楽しさをくれるお店
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大切な人とのディナーでも満足できます
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フランスの空気を感じられる、絶妙なバランスのインテリア
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『シャラン鴨とフォアグラのテリーヌ』
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熟成したフランスワインに合う、伝統的な料理
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『サバの冷製白ワイン煮 ”シェ・レア風”』
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信頼できるハンターが丁寧に処理した島根産「イノシシ肉」
ル・ピックアシエットの店舗情報
基本情報
| 店名 | ル・ピックアシエット |
|---|---|
| TEL |
075-611-0939 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪本線 丹波橋駅 徒歩10分 近鉄線 丹波橋駅 徒歩10分 |
| アクセス | 京阪本線「中書島」駅よりタクシーで5分 |
| 住所 | 京都府京都市伏見区問屋町 ７４５－２ 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 第2第4水曜日ランチ定休。その他月4回不定休でお休みします。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:16人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣のコインパーキングをご利用下さい |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
