エスキス

ESqUISSE

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:30000円 ランチ:15000円
  • 最寄り駅 銀座駅 徒歩1分
  • 定休日 不定休

03-5537-5580

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

オシャレな雰囲気

昼は自然光、夜はキャンドルの明かりが店内を優しく包み込む

一面がガラス張りになった開放的な店内。ナチュラルな雰囲気の空間は、ランチでは明るい自然光がたっぷりと注ぎ込みます。もちろん、キャンドルの柔らかな明かりが灯るディナーも格別の雰囲気です。

ワインにこだわっている

料理に寄り添い、互いを引き立て合うグランヴァン

ワインはフランス産を中心に約450種をセレクト。余韻の残る料理が多いことを考慮し、テロワールの特徴をしっかりと捉えたワインを揃えています。その日の料理に合わせ、バイ・ザ・グラスで楽しむのもおすすめです。

演出・サービスに特徴がある

時間と共に人と空間を彩る光が変わります

此処でゆっくりと食事する事が極上になる照明デザインを考えました。エスキスの食事を楽しむ為の時間に合わせ、光もゆっくりと明るさや色味が変化していくを楽しんで頂けたらと思います。

個室がある

プラベートを重視した個室が大切な人との時間を紡ぐ

グランメゾンらしからぬ開放的な雰囲気も魅力ですが、接待や記念日などで大切な時間を過ごせるよう6名まで着席できる個室も2つ用意しています。パーティションを外せば、12名までの利用が可能です。

スイーツにこだわっている

素材の香り - 苺のマリネ、ムース、シェーヴルのアイスクリーム

リオネルシェフがフランスアルプスで子供時代に過ごしたバカンスの思い出をイメージしたデザートをシェフパティシエの後藤裕一が表現しました。

このお店からのお知らせ

私がつくっています

リオネル・ベカ 氏

料理人
リオネル・ベカ 氏(リオネルベカ)

専門ジャンル: フランス料理

師の任命で来日。そして燦然たる経歴とともに【ESqUISSE】へ

1976年生まれ。フランス・コルシカ島出身。20歳を過ぎて料理の道を歩み、2006年、【キュイジーヌ[s]ミッシェル・トロワグロ】オープンの際、ミッシェル・トロワグロ氏に任命され来日を果たす。5年半、同店のシェフを務め、2012年に【ESqUISSE】エグゼクティブ シェフ就任。Gault&Millau 2018年度「今年のシェフ賞」を受賞

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~ (L.O.13:00)
ディナー 18:00~ (L.O.20:30)

定休日

不定休 不定期にお休みを頂くことがございます。 ご予約の際、お電話でご確認下さい。

ESqUISSEに行った17人の投稿から算出しています。

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