チーズフォンデュアンドワインマルヤマベッテイ

チーズフォンデュ&ワイン円山別邸

011-215-5584

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

田中 栄治 氏 タナカ エイジ

(ソムリエ)

食材の持っているポテンシャルを崩さずに

1969年7月生まれ、北海道札幌市出身。大学卒業後、旅行代理店に営業職として勤務。30歳目前にて退社を決意し飲食業界へ。様々な人との出会いや縁で、ワインとチーズの関係性や魅力に気付く。ソムリエの資格も取得し、【チーズフォンデュ&ワイン円山別邸】をオープンする。

専門ジャンル
ワイン
経験年数
19年

自慢の一品

チーズを美味しく、チーズでおいしいメニュー、どれもが自慢

お店では食材をそのまま出している感覚なので、お客様が美味しいと思ってもらえる料理が自慢の逸品になると考えています。あれこれと加えるよりもシンプルに食材の持ち味を堪能してください。

こだわりの食材

主役の一つでもある選りすぐりのチーズ

『チーズフォンデュ』に『ラクレット』などのメニューはチーズが重要な食材になっています。また、ワインも美味しいチーズと一緒に飲むとさらに美味しくなります。

こだわり食材
チーズ全般

おもてなしの流儀

日常の延長にある非日常的なゆっくりとした時間を

たとえワインに詳しくない方であっても、ワインと料理が奏でる素敵なハーモニーを感じて頂く為にサポートさせて頂くことが私達ソムリエの役目であり、より素敵な食事の時を過ごして頂けるよう務めてまいります。

恋人同士や夫婦水入らずのデートに最適な一軒

完全予約制のお店なので、大切なパートナーとの記念日や誕生日などの特別な席に理想的です。ワインと料理を味わいながら、想い出に残る時間を過ごせます。

デート

料理教室

[試飲体験プログラム] テイスティング・チャレンジ

ワインをソムリエのようにテイスティングして頂くあっという間の60分。ワインの基礎や豆知識・マナーなどを楽しく知ることが出来ます。
・色や香りの特徴と表現
・ブドウによるワインの違い
・料理とワイン

開催日時
定休日以外のご希望日
11:00~約60分
※開始時間などの変更も承ります
参加費用
3アイテムコース1800円(白または赤をお選び下さい)
4アイテムース2400円(白2種類、赤2種類)
定員
[1日1組様限定]2~6名様

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00

定休日

火曜日 年始は6日(金)より営業を開始致します。

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