新山 重治 氏 ニイヤマ シゲジ
中国料理の伝統を重んじながらも、モダンなヌーべルシノワを開拓
1957年、青森県生まれ。16歳で調理師となり、【東條會舘】や【キャピトル東急ホテル】で修業。その後【楼蘭】で料理長に就任。'97年から横浜パンパシフィックホテル【中国料理 トゥーランドット游仙境】の料理長となり、'98年【魚翅海鮮酒家 筑紫樓】恵比寿本店の料理長に就任。'03年、中華食材【日本橋古樹軒】の料理教室講師を経験。'04年【礼華 新宿御苑】を独立開業。'09年には、2号店【礼華 青鸞居】をオープンさせた。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 44年
礼華 青鸞居の店舗情報
基本情報
店名 | 礼華 青鸞居 |
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TEL |
03-5786-9399 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩2分 東京メトロ各線 表参道駅 徒歩8分 |
アクセス | 東京メトロ銀座線 外苑前駅 1a出口より徒歩2分/東京メトロ 表参道駅 A4番出口より徒歩8分です。 |
住所 | 東京都港区南青山2-27-18 パサージュ青山1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
無休 ※年末年始はお休み頂きます |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
キャパシティ | 66人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:40人 ) |
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席数形態 | 2名から4名の個室が3室、6名から最大40名までの人数に合わせて個室をご用意できます。 |
駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり | |
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ホームページ | http://www.rai-ka.com/seirankyo/ |
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