テツヤキシュボウハチヤナカシンチテン

鉄焼酒房 蜂ヤ 中新地店

050-5263-3405

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私がつくっています

濱田 和彦 氏

料理人
濱田 和彦 氏(ハマダ カズヒコ)

専門ジャンル: 鉄板焼

幼い頃より、自然と料理の道へ。素材の本当の美味しさを味わって

1974年、広島県生まれ。家業が飲食店だったこともあり、自然と料理の世界に憧れを抱くように。高校卒業後は家業を手伝いながら、料理の腕を磨く。その後、実家とは違った料理のエッセンスを取り入れるために懐石料理のお店で修業を積み、その後独立。現在に至る。素材本来の旨さを引き出すことを第一に掲げ、美味しさへの探求に余念がない。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水・木・日・祝】
ディナー 18:00~03:00 (L.O.02:00)
【金・土・祝前】
18:00~04:00 (L.O.03:00)

定休日

火曜日 1/9~2/20休業

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