- プロフィール
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清水 祐治 氏 シミズ ユウジ
忙しかった母の代わりに家族の料理をつくる機会が多かった
1969年4月、山梨県出身。子供の頃、料理をつくる機会が多く、興味がわき、調理師学校に入学。卒業後、本格的に実戦を積もうと日本橋料亭【中洲三田】に入る。6年間修業し、有楽町【懐石胡蝶】、また日本料理【Shirogane】の料理長として腕を磨く。平成13年には経営から料理すべて任せたいと依頼を受け、日本料理【終夜灯】で15年間腕をふるう。現在は【西麻布いちの】にてお客様の記憶に残る料理を目指し邁進している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 36年
西麻布いちのの店舗情報
基本情報
店名 | 西麻布いちの |
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TEL |
03-5468-7117 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 営団地下鉄日比谷線 広尾駅 徒歩8分 営団地下鉄日比谷線 六本木駅 徒歩15分 |
アクセス | 都営バス「西麻布バス亭」より徒歩4分 |
住所 | 東京都港区西麻布4-10-6 NTビル3F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
キャパシティ | 25人 |
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席数形態 | カウンター:12席/前の間:8席/奥の間:5席 ※掘りごたつ席あり、座椅子あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり | |
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ホームページ | http://www.nishiazabu-ichino.jp/ |
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