ディナー：15000円 ランチ：6000円 
今出川駅 徒歩5分 
木曜日 隠れ家的
京都御苑の緑をバックにした、趣ある佇まい
鈴木氏が店選びの立地でこだわったのが、遮るもののない場所。そんなお眼鏡に叶ったのが、京都御苑を目前に望む現在の店です。閑静な環境ながら、開放感ある立地。京都らしい環境で、心地よさが漂います。
食器・内装にこだわっている
物言わぬ器もまた名作揃い。まずは目で楽しみ美味を味わいたい
奈良の山中、自然と共生するように作陶活動を続ける辻村史朗氏や、廣永陶苑を継承する坪島圡平氏など、鈴木氏の器へのこだわりは並々ならぬもの。料理はもちろんですが、目で楽しむ京料理の真髄が楽しめます。
日本酒にこだわっている
古き良き味わいを大切に、4種類の日本酒が料理に華を添える
「〆張鶴」「鄙願」など、店で扱う日本酒は基本は4種類。そこに品評会用の〆張鶴の特別酒「鶴の友」など、限定のお酒が加わることも。日本酒のほか、「越の寒梅」がつくる古酒・乙焼酎なども人気です。
食材にこだわっている
からすみから自家製にこだわり、小さなひと皿が生まれます
『からすみの飯蒸し』は、鈴木氏の料理哲学を如実に表した一品です。なんとからすみから自家製にこだわり、蒸した白米、たっぷりのウニをあしらいました。味わうたびに素材の滋味が口いっぱいに広がります。
シェフのこだわりあり
ただ、つくりたいものをつくる。妥協のない味はそうして生まれる
「この歳になると自分に素直な料理が一番だね。嘘をついては続かないよ」と笑う鈴木氏。つくりたいものをつくり、納得いく味のみを提供。そこには料理人が理想とする料理の真髄が表現されています。
このお店からのお知らせ
縁の店舗情報
基本情報
| 店名 | 縁 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1253 075-411-1822 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄烏丸線 今出川駅 徒歩5分 |
| アクセス | 京都市営地下鉄烏丸線 今出川駅6番出口より徒歩5分 |
| 住所 | 京都府京都市上京区烏丸一条下ル龍前町589 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
木曜日 最終週は水曜日・木曜日の連休です。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 9人 |
|---|---|
| 席数形態 | 7席のみ |
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングがあります |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| 備考 | ※アレルギー、苦手な物は事前にお申し付けください。 |
