エン

050-5263-1253

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

一から料理をつくる。研ぎ澄まされた、その感覚は他の追随を許さない名店に

京都を代表する老舗料亭【瓢亭】など、数々の名店で修業の後、京都堺町に自身の店を独立させた鈴木健夫氏。自らの店ではジビエやフォアグラなど、京料理の型にはまらない食材で長きに渡り美食家を唸らせてきました。そんな鈴木氏が、自らが体調を壊したことをきっかけに店を移転し、スタイルを変えたのが現在の【縁】です。2008年にオープンした京都御苑近くの店は、鈴木氏が目が行き届く範囲の7席のみ。奇をてらわずにそのほとんどを、一から手づくりすることに心を砕きます。「自分に嘘をつかない料理」そう語る鈴木氏の料理は、一見シンプル。ただし、そのひとつひとつにこだわった食材の滋味が、多くのゲストに支持されています。


これだけは食べてほしいベスト3

季節で変わる『お椀』。冬の名残を楽しむ逸品です

冬の名残にはふぐの白子とかぶらのみぞれを使ったお椀が登場。まさに京都の四季を感じる味わいです。

メニューを見る

季節で変わる『お椀』。冬の名残を楽しむ逸品です

付き出しとして供される『蘇』と、『かつおの酒盗』

牛乳を用いた日本最古のチーズ『蘇』も手づくり。おまかせコースは、酒肴として最適な2品から始まります

付き出しとして供される『蘇』と、『かつおの酒盗』

冷めても固くならなず、美味が続く『白川ぐじの南蛮焼き』

味噌幽庵漬けにした白川ぐじを焦げないようにゆっくり火を入れていきます。中はふっくらもちもちに。

冷めても固くならなず、美味が続く『白川ぐじの南蛮焼き』

料理人 / 鈴木 健夫 氏 (スズキ タケオ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

京都トップの店で修業したいと【瓢亭】へ。京料理の基礎を学ぶ

1949年、京都生まれ。18歳から料理の道を志し、どうせやるならと京都でトップの料理を学びたいと【瓢亭】へ。27歳まで約10年で料理の基礎を学び、その後は京都、岡山などの名店を渡り歩く。38歳の時に京都に戻り、自身の店【縁】をオープン。ジビエやフォアグラを使ったくずし割烹のスタイルで一躍有名に。その後、2008年に現在の京都御所前に移転し、7席の小体な空間で料理を振る舞う。

プロフィールを見る

鈴木 健夫 氏

ユーザー投稿写真

  • 縁の写真

    うにとからすみのご飯

  • 縁の写真

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

縁の店舗情報

基本情報

店名
TEL

050-5263-1253

075-411-1822

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 京都市営地下鉄烏丸線 今出川駅 徒歩5分
アクセス 京都市営地下鉄烏丸線 今出川駅6番出口より徒歩5分
住所 京都府京都市上京区烏丸一条下ル龍前町589 地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00 最終入店13:00
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~21:00 最終入店21:00
定休日 木曜日
最終週は水曜日・木曜日の連休です。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 9人
席数形態 7席のみ
駐車場 あり

近隣にコインパーキングがあります

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※アレルギー、苦手な物は事前にお申し付けください。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-1253 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市上京区烏丸一条下ル龍前町589 京都市営地下鉄烏丸線 今出川駅6番出口より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

接待/会食33%

食事会33%

記念日/お祝い33%

このお店のクチコミを見る

京都御所・西陣・二条城×日本料理・懐石・会席のアクセスランキング

もっと見る

京都御所・西陣・二条城でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

京都御所・西陣・二条城で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top

報告する