日本におけるフランス料理の歴史を支える、唯一無比のグランメゾン

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1983年のオープン以来、日本のフランス料理界を牽引してきた【アピシウス】。最古の料理書を著し、フランス料理に貢献した古代ローマの美食家からつけられた店名に象徴されるように、王道のフレンチを堪能できます。初代料理長・高橋徳男シェフの時代から続くスペシャリテ『雲丹とキャビア、コンソメゼリー寄せ』や、現料理長・森　順一シェフによる旬の食材の良さを引き出した『ブイヤベース　アピシウス風』などの逸品まで。アールヌーボーを基調としたインテリア、充実した個室やウェイティング・バー、レアなビンテージのワインの品揃え、的確なサービスなど、グランメゾンの風格を堪能できる日本では唯一無比の名店です。

レストランアピシウス
これだけは食べてほしいベスト３

『雲丹とキャビア、カリフラワーのムース　コンソメゼリー寄せ』

初代料理長である高橋徳男氏の時代から変わらない味で提供するスペシャリテです。

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料理人 / 森山　順一氏（モリヤマ　ジュンイチ）

専門ジャンル：フランス料理

グランメゾンの伝統を継承する、フレンチの名匠

高校卒業後、故郷の宮崎県のフェニックスリゾート（現：ホテル日南北郷リゾート）に勤務。
その後知人の紹介により1998年にアピシウスへ入社し、地道に経験を積む。
ソースへのこだわりを大切にしながら、アピシウスらしさを表現し、2024年6月よりシェフとなり活躍中。

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レストランアピシウスの店舗情報

基本情報

店名	レストランアピシウス
TEL	050-5263-1855 03-3214-1361 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ千代田線日比谷駅徒歩1分 JR各線有楽町駅徒歩2分
アクセス	JR各線「有楽町駅」下車中央西口より徒歩2分
住所	東京都千代田区有楽町1-9-4 蚕糸会館B1F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ランチ 11:30～15:00 (L.O.13:30) 【平日・土・祝・祝前】ディナー 17:30～23:00 (L.O.20:30)
定休日	日曜日空席確認・予約する
平均予算	【通常】 30000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	60人 ( 宴会・パーティー時着席:60人 )
駐車場	なしお車でお越しのお客様は近隣の駐車場をご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実貸切可ソムリエがいる英語メニューあり 10名席あり 20名席ありランチメニューあり完全禁煙
ホームページ	http://www.apicius.co.jp/index.html
備考	「ドレスコードあり」男性の方は、ジャケットの着用をお願いします。ジーンズ、スニーカー、短パン、タンクトップ、サンダル等の軽装はお避け下さい。ダイニングのご利用は中学生以上とさせていただきます。 (ジャケット着用、ジーンズ、スニーカー不可）

ネット予約カレンダー

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